43.第一次餐酒會

    約八點半出發，所以易喜大約七點四十就到了。羅仲錫沒有跟她一起來，他知道如果他來了：不可能看著不幫忙。若是幫忙了，就失去宋子祺的原意。

    易喜把準備好的東西拿出來，再檢查一次，然後拿了鑰匙把公司車打開，一籃一籃得搬上去。除了食材以外，內場要用的盤子也有兩大籃，食材不算重，但是盤子真的非常重。搬上車時，她氣喘吁吁滿頭大汗。雖然沒有人幫她，但是她心裡蠻開心的，這樣意味著她被一視同仁看待。她不柔弱，也不希望別人覺得她柔弱。

    宋子祺還真的八點二十五才出現。他看東西都上車了，也沒有稱讚，只有問了一句：「都好了嗎？」

    易喜點點頭。「師傅要檢查嗎？」

    「不用，如果有缺東西，你自己想辦法解決。上車吧！」他說。他從頭到尾只拿著自己的刀包，不過他幫易喜買了一杯咖啡。易喜接過咖啡，心中覺得很感謝。

    車子就開出了十色的停車場。易喜很少跟宋子祺單獨在一起，兩個人有點沉默，易喜從副駕座偷偷打量他，他看起來心情和精神都不錯，跟羅仲錫比起來，他比較斯文看起來話不多。等紅燈的時候，他的手肘撐著窗框手枕著下巴，嘴唇薄薄的，很是好看。易喜正這樣想時，他剛好轉頭，發現她在看他。兩人對上了眼，易喜嚇一跳，眼神趕緊飄開。

    「你很怕我？」他問。

    「沒有。」易喜有點心虛。他淡淡一笑：「看你和羅仲錫在一起話都挺多的，跟我在一起，每次都這麼安靜。」

    早上剛好上班時間，有一點塞車，車走走停。「你有想過自己做這行，想做到什麼程度？」他問。

    「我還沒有想到，我只是覺得做這工作很快樂，每天都在挑戰。」易喜說。

    「如果沒有羅仲錫也快樂嗎？」他想：她會不會因為愛情才喜歡這個職場。

    「我喜歡的是這個工作的本質。」易喜很肯定得說。

    「本質？」宋子祺看了她一眼，臉上還是掛著微笑：「也許你根本還沒看到本質。」易喜覺得他其實常常微笑，只是他的笑容經常有一種疏離感。好像很冷淡得看著這個世間，而他不在其中。

    「宋師傅，你對於這行業本質的體會是什麼？」易喜近乎直覺得問出了這句話。他意喻深遠得看了她一眼，他沒有回答。同樣是廚助，易喜的資歷淺陳建群很多，功夫也比陳建群差多了，但是她有的時候能講出不一樣的思緒和哲學，這很有趣。

    宋子祺心裏明白：如果陳建群和易喜都持之以恆得學習，十年後能決定高低的差別就在思維。他慢慢得察覺：自己總是覺得易喜不太一樣的地方。

    「你很會反問我。」宋子祺說。第一天面試，易喜也是反問他。「我的體會對你不重要，你自己的體會最重要。」他說。

    「我現在說不出體會是什麼，就是喜歡就是快樂就是期待每天上班。」易喜平鋪直敘，她現在感到快樂的感覺也是直接了當。

    「食物有酸甜苦辣，這行也是。永遠記得你現在的快樂，這就是初心。」宋子祺說。聲音清清微微，可是這句話重重得烙印在易喜的心中。

    又過了兩個紅綠燈口，易喜記得這個路口，當時和羅仲錫一起來場勘時，有散步經過這裡。所以那間餐廳應該快到了。

    「易喜。」宋子祺說：「我入這一行的時候，也是二十四歲。」

    這讓她很訝異，她以為他跟羅仲錫一樣，從十六歲就入行。但是他沒有再多說。車一到，他還是只拿著自己的刀包下車，跟這間餐廳的員工寒暄起來。時間是九點多一點，易喜趕緊卸貨。

    「先洗沙拉的菜，洗好，脫乾。給你半小時。」他說。他悠哉得將刀包攤開放在檯面上，喝起了剛才的咖啡。

    易喜看了看時間，時間並不充裕。她心裡覺得壓力很大，但是就像第一次出外燴一樣，她深吸一口氣，集中了自己的精神，拿出砧板放好。她在刀架上想選一把好用的刀子，宋子祺從他的刀包拿出一把刀放在她眼前的砧板上說：「這把借你，給我小心使用，不准摔到。」

    這是易喜第一次用他的刀子，也是第一次知道：原來刀子可以這麼利這麼好切。洗生菜要用逆滲透的水，走水洗，然後還要在盆子裡加冰塊，最後要用脫水器脫乾。這樣生菜就會又新鮮又脆，因為中午才要用，所以放冰箱之前會蓋上濕的紙巾保住水份。

    在她處理生菜時，宋子祺在將煙燻好的鴨胸切片。然後她就看到陳建群來了。說真的，看到陳建群時，她鬆了一口氣。其實，或多或少，她對陳建群有一定程度的依賴。這也是宋子祺故意要她早來和陳建群錯開的原因。

    陳建群場勘的時候沒來，但是他很快得掃了一眼廚房。「師傅，要開保溫台溫盤嗎？」

    「好。」宋子祺頭抬也沒抬。易喜抽空瞄了一眼。溫盤，她今天第一次知道上牛排前會先把盤子溫好。這是一個小細節。當然她手裡的動作不能停，她只能很機靈的耳聽四面眼觀八方。

    「陳建群切鳳梨和蜜瓜，一點五立方公分。」宋子祺吩咐著。易喜聽到一個計時器的聲音，宋子祺抬頭看一眼，沙拉已經洗好，就接著跟易喜說：「馬鈴薯洗好，每顆切十二塊，給你二十分鐘。」他對陳建群不押時間，可是對易喜卻都要她在時間內達標。就是要讓她很有壓力。

    宋子祺心中有一個流程表。什麼東西，什麼時候完成，猶如在他心裡已經操演過很多回一樣順暢。

    易喜切好了馬鈴薯，就將馬鈴薯交給陳建群。她專心得捲鳳梨鴨胸和帕馬火腿蜜瓜，宋子祺的鴨胸切得很薄很漂亮，所以捲起來也特別好看。

    她很專注，專注到覺得自己進入另一個時空，所有的聲音都變成了背景音。後來快弄好時，回過神來，才發現十一點了，外場已經都都到了，正在準備。而馬鈴薯已經炒好，封上錫箔紙放在烤箱內保溫。西洋梨已經切好，放在大烤盤裡，和奶油和糖拌勻，低溫慢烤。

    羅仲錫找了個藉口飄進廚房，非常關心得看了易喜一眼。易喜覺得心頭暖暖的。「廚房要帶一支耳麥喔！」他拿了耳麥給宋子祺，他找的藉口真的很正當。他還遞了塑膠袋給宋子祺，裡面恰巧有三份御飯糰和飲料：「剛路上順便買的。」羅仲錫說。

    宋子祺哼了一聲：「跟你一起出來這麼多次，你從來也沒有順便買給我過。」不過他看了一下進度，又看了一下時間，就讓她們倆休息十分鐘。

    外場正忙碌，齊曉敏，陳佐川和阿咪都有來，還有兩個很眼生的外場。陳建群說：那是臨時的工讀生。兩個男生都有一百八十公分，都是又帥又嫩的男大生。「這素質也太好了。」易喜忍不住多看兩眼。

    「當然，這種外燴工讀生的時薪是一般工讀生的兩到三倍。自然是挑過的。」陳建群說。她們都同時注意到其中一個工讀生跟齊曉敏有說有笑，好像早已認識一般。「那應該就是她的學長，她有跟我提過。」陳建群說。那學長眼經很大很有神，臉小小的，身材比例非常好，看起來是溫柔帥的那一型。看著他的眼睛講話，應該會臉紅心醉。

    「那曉敏對你，真的是真愛。」易喜說。跟學長比起來，陳建群就是斯文普通人而已。

    「靠北喔！」他罵了一聲，但他們兩個都笑了。那天，易喜知道陳建群的另一面後，相處起來總是怪怪的，也不是尷尬，很多細微的動作或話語，她會下意識得防備，即使她沒有說出來。但是今天這個早上，又一起在高壓下忙碌，加上她剛才的玩笑，突然間她和陳建群的距離又沒有了。陳建群雖然笑罵著，但仍伸長著脖子多留意一眼。易喜捕抓到了，覺得他臉上有一些五味雜陳的意味。

    「其實你很在乎齊曉敏。為什麼都要說得好像你們貌合神離？」易喜終究忍不住問了。

    「我不知到羅哥跟你說了什麼。反正他對我就是有成見。不過我敢說，我沒有一句是唬爛你的。我跟你說的，也是我內心真實的感受。」他的表情很認真，認真到易喜無法懷疑。不過易喜明白情侶相處得好不好，也只有當事人才知道。

    陳建群看了一下時間，知道該準備下一步了。他也出過好多次各種型態的外燴了，不用每一步都等宋子祺指示。

    他把四十五個三格盤全部在檯面上鋪開來，他擺鴨胸鳳梨，易喜擺帕馬火腿蜜瓜，她們交錯得把食物擺好。然後換他擺番茄，她擺番茄上的薄荷葉。前菜全部成裝好，只用了十五分鐘。

    已經接近十二點，廠商邀請的客人已經陸續來到。但台灣人就是有遲到了的毛病，大約只坐了六成。餐廳中間搭了個可以拍照的背板和舞台，廠商有請主持人，應該會講個引言之後才上菜。大致上內外場都準備好了，就在等活動開始。外場除了添水的，還有一直跟廠商交流，掌握活動進度的羅仲錫以外。大都站在進入後場的走道上等候指令。

    不知道是不是學長在，所以覺得彆扭。齊曉敏都沒有和學長介紹陳建群。陳建群有的時候經過她身後，會勾一下她的手指，或著摸一下背，也都沒有得到太大的回應。大概是曉敏不想要曝光男朋有這件事。

    學長滔滔不絕得講著哪個教授的課很好修一定要去搶。或著聊起哪個報告該怎麼做。齊曉敏都睜著大眼睛，很專注得聽，不時提出一兩句問題，而這一兩句問題多半跟她讀的專業有關。她從她的雙眼裡，看到崇拜的眼神。易喜感覺到陳建群有一絲落寞，插不上什麼話。他走回廚房，雙手抱胸站在菜口，漠然得發著呆。

    宋子祺已經帶好耳麥。就等羅仲錫指令。後來他跟陳建群說：「總共四十三份，走菜。」陳建群就叫易喜把做好的前菜端到菜口，外場開始幫忙上菜，瞬間前菜就被分送完畢。在這同時，陳建群把沙拉拿出來，把醬倒進去，攪拌均勻。「易喜，前菜出完以後，把沙拉盤鋪開來，我們來擺沙拉。」他說。現場開始變得嘈雜忙碌，一但開始上菜，所有流程就像推骨牌一樣，一定要又快又順暢。剛才她還不覺得，現在覺得排山倒海的壓力奔流而來。

    宋子祺說：「小陳讓易喜擺沙拉，你過來煎牛排。」易喜回頭，看到爐檯上不知何時，已經放了四個平底鐵鍋在加熱。雖然只是用幕斯圈擺沙拉，但是外面喧喧鬧鬧，客人的聊天聲，杯觥交錯的聲音，讓易喜覺得很緊張。

    才擺了幾盤，端上菜口，外場正要送出去時，羅仲錫不知何時來到菜口，他端起沙拉，又將沙拉退回來：「師傅，帕馬森撒了嗎？還有用幕斯圈填裝聲菜的時候，稍微壓緊一下，不然我們一端就散掉了。」他叫她師傅，而且神情嚴肅。易喜拿回來重新擺，緊張得手在抖。她第一次覺得她正在跟羅仲錫一起工作。

    不過幾分鐘的時間，一直有外場收前菜盤回來，意味著客人眼前沒有菜了。易喜求救似得轉頭轉頭看了宋子祺一眼。宋子祺明明看到了她慌張得神情，卻無動於衷。擺明要她自己面對。

    「師傅，好了嗎？」羅仲錫把她叫回了神。「快好了。」雖然手很抖，但是沒人要幫她，她也只好硬著頭皮繼續。

    在她擺盤時，一直有聽到沒有掛耳麥的外場回來跟羅仲錫報數欠多少盤沙拉。羅仲錫只是點頭，他沒有催易喜，但是不斷得吩咐添水和添酒，顯然在幫她拖延。「小喜，沒那麼難，不要怕。」他用了一個很低，只有她聽得到的聲音鼓勵她。她終於定下了心神，前面五盤沙拉順利出出去以後，後面就順暢多了，其實一點都不難，難的是自己害怕。

    她很少有機會站在菜口這個位置，看著外場與客人。今天她才看到羅仲錫工作的樣子。原來他要掌控這麼多事，速度與節奏都是他在掌握。原來吃飯一直不是簡單的吃飯，而是有一個人，像是導演般，盡量得讓你這頓飯吃得舒心暢快。

    宋子祺控制時間的能力也很好。沙拉吃完後，廠商不可免俗得要介紹一下酒，介紹完酒，就開始上主菜。宋子祺把廠商講話的時間都估進去了，開始上主菜的時候，牛排正是最棒的溫度。易喜想：羅仲錫和宋子祺真的是很棒的搭檔。她自己如果想要成為羅仲錫的好夥伴，那真的還有好長的路要走，還有好多事情要學習。盤子是燙的，端起來都燙手，但外場卻非常專業，端在她們手裡一樣優雅。

    這場活動，據羅仲錫說：是沒有賺甚麼的。主要是要交換曝光，紅酒廠商為今天這場餐會買的所有廣告和業配，都會提到十色餐廳。所以出完主菜後，宋子祺就要穿得師傅的樣子，戴上很高的帽子，去前面讓大家拍拍照。後面的甜點交給陳建群，所以耳麥也交給他。

    陳建群耳麥的耳機拔掉，直接當對講機聽：「我超佩服外場可以戴耳麥做事，耳朵超痛，而且很吵。」易喜倒是覺得有趣，原來外場的耳朵裡有另一個頻道，可是他們都可以任憑耳朵裡一堆人講話，然後正正經經得跟客人溝通。還能不走神，真是練出來的一心二用。

    耳朵裡的世界有點有趣。

    「Ａ２桌幫忙加一下酒，直接幫那位先生倒半杯。他不知是口渴還是要喝夠本。」

    「第三桌中間那個小姐，叉子掉了，拿一支新的給他。」

    「他喝很茫喔！叉子已經掉兩次。」

    「欸！羅哥，中間那桌Ｂ６，那女的，穿低胸的那個很正耶！長得像張鈞甯可是胸很大。靠！她要彎腰了。」這一定是陳佐川的聲音。

    「在哪？幹！不要用耳麥講這些啦！」羅仲錫回答。

    「那你走過來幹嘛！來我這位置就看得到了。」

    「我幹嘛站遠遠看，我要去倒酒。」羅仲錫說。

    「幹，那是我服務的區域，為甚麼你去倒。」陳佐川在唉嚎。

    「B5那位比較年長的太太水沒了，陳佐川你去倒。」

    主菜上完以後，氣氛比較輕鬆，反正就宋子祺站在台上，然後一堆人拍照，主持人閒聊一些五四三。所以外場就開起玩笑。

    「留點機會給陳佐川，羅哥飽漢不知餓漢饑。」這是阿咪的聲音。

    「齊曉敏，Ｃ區有些桌可以收盤子了。」羅仲錫說。對話又回到正常了的工作狀態：「廚房，準備甜點了喔。甜點先幫我擺十份。」羅仲錫說。「陳建群有聽到嗎？聽到要回答。」

    易喜和陳建群才反應過來，易喜下意識得拿起耳麥說：「知道了，在準備。」

    「怎麼是易喜，有人慘了，哈哈哈！」又是阿咪的聲音。

    易喜笑了。餐會也已經出道甜點，心情輕鬆很多，而且跟陳建群一起擺盤，多一個人，完全不會手忙腳亂。

    「十份甜點好了，走菜喔！」陳建群說。

    「我這邊要先上。」陳佐川說。

    「甜點麻煩繼續出。」羅仲錫說。然後他又說：「齊曉敏Ｃ區收盤子，不要一直跟外燴pt聊天。這樣看起來很不專業。」

    「抱歉。」這是齊曉敏的聲音。

    本來易喜和陳建群聽外場講話，還聽得嘻嘻哈哈的。突然間，易喜就覺得陳建群的臉有點沉。陳建群的低氣壓一路沉到活動結束，這是非常少見的情況。

    這次活動圓滿得結束了。從租借的餐廳收完，回到十色，把東西都清洗歸位，已經快五點。外燴工讀生的時薪只計算到撤場回十色為止，後面的清理就是十色員工的事。但是曉敏的學長沒有要走的意思，他坐在客席等她下班。

    快要晚餐了，萊拉很滿意這次的活動，所以特別來看看，她就邀宋子祺羅仲錫一起吃飯聊天。沒想到後來佩娟也來了。羅仲錫一臉尷尬，但是萊拉說：她是特別找佩娟一起過來的，想大家一起聊聊，看能不能聊出什麼新想法。這下羅仲錫也沒辦法推遲了。

    易喜默默握了握他的手：「就吃飯而已，有什麼關係。不都還是朋友嗎？」她的這句話，讓羅仲錫的心裡好過多了。

    而阿咪就找大家一起去吃個熱炒。齊曉敏主動走進廚房找陳建群：「我晚上還有課，所以我沒有要去吃飯。晚一點再聯絡。」

    「是要跟你學長一起嗎？」

    「對。學長也有修這堂課。」

    「都快五點了，這麼晚還有什麼課。」陳建群說。

    「大學就是有些選修在晚上開課，你如果有上過大學就知道了。」齊曉敏漫不經心得講了這句話。陳建群臉色更暗，他就是沒上過大學，他怎麼知道。

    「下課我去接你？」他問。

    「不用，我今天不住你那邊。」齊曉敏斷然得拒絕了：「我到家再打給你。」

    後來大家準備前往熱炒店時，易喜以為自己要坐陳建群的機車。卻看見金寅從員工入口走來，滿臉笑容。

    「你怎麼在這？」好幾個人異口同聲得問。

    「我想大家啊！我今天也放假。」金寅說，又露出小虎牙，無害得微笑。

    阿咪連忙說：「可是今天沒有人要請客喔！鼻子這麼靈是沒用的。」

    金寅笑說：「請客的人不就已經來了。啤酒我請。」阿咪和陳佐川又在那邊歡呼。如果阿咪不是Ｔ，她們真的很適合在一起。愛凹人又愛八卦，簡直一模一樣。

    易喜趁沒人注意時，勾了勾他的手臂，小聲得說：「怎麼會來？」但她的心情是很開心的，甜甜的。

    「有人給我任務。叫我來照顧你，不可以坐陳建群的車。」金寅說。羅仲錫真的是……心思很細膩。無時無刻偷偷管很多。

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    這篇超長阿~

    邊寫就邊懷念在餐廳的日子~~

    看到這邊,有沒有明白陳建群為什麼有黑暗面了