405雪崩

    此时屋里人多，宁庆敏也不好多问什么，只得先把麵条端过来，吹得凉一点餵给薛崇。

    薛壮伸手把弟弟抱到自己怀里道：「娘，您也饿坏了，赶紧吃饭吧，我来喂他。」

    薛崇是真的饿坏了，一大碗麵条很快就吃了个底朝天，最后还自己捧着碗开始喝汤。

    薛壮怕他突然吃太多撑坏了胃，只给他喝了几口汤就把碗收起来了。

    薛崇倒也不闹，吃饱了屋里又暖和，很快就躺在薛壮的腿上睡着了。

    宁庆敏吃着东西，却有点食不下咽。

    刚才薛壮一句已经娶妻的话，让她心里有不免生出许多担忧来。

    倒不是什么门当户对之类的问题，她主要是怕儿子自幼骄傲惯了，突然落难接受不了，随便遇到点儿温暖就当成了救命稻草，万一对方人品不佳可如何是好？

    不过吃着嘴里热腾腾的干粮，喝着味道醇厚的汤，还是让她的心情稍微舒展了一些，反正娶已经娶了，究竟是个什么样的人品，等自己回去了再帮着儿子看看就是了。

    「阿铮这手艺真是见长啊，这么短时间做的汤，味道居然这么好。」宁庆敏对于到现在还跟在儿子身边不离不弃的秦铮十分感激，加上食物的味道的确大大出乎她的意料，忍不住夸讚道。

    「夫人，小的哪有这个本事啊，这都是嫂子……少夫人提前准备好的汤料块，小的只需要把东西丢进锅里，添水煮开就是这么好的味道了。」秦铮差点儿又脱口而出喊了嫂子，好在及时改了口。

    当着薛壮的面他没有那么拘谨，但是在宁庆敏面前，也许是以前多年的习惯使然，让他下意识地规矩了不少。

    宁庆敏听秦铮的语气，似乎对这个少夫人很是认同，不过她做的这个汤底倒是真的不错，十分方便便捷。

    她作为将军的夫人这么多年，对行军打仗的艰辛是十分清楚的，若是这个法子能普及的话，倒不失为一件大好事。

    「看来咱们这位少夫人手艺不错，脑筋也很灵活啊。」宁庆敏笑着说。

    「是啊，她手艺好，也聪明得很。」一提起夏月初，薛壮整个人的神情都柔和起来，浑然不见刚才面对镇上居民的一身肃杀。

    算着日子，自己回去也肯定是赶不上斗菜的日子了，希望千万不要出什么岔子才好。

    宁庆敏见儿子突然间露出这么温柔的神色，心里不免对这个未曾谋面的儿媳妇越发的好奇起来。

    众人在定阳镇休整了一晚，第二天一早便踏上了归程。

    原本薛壮想再多留一日，主要是怕宁庆敏的身体受不了。

    薛崇倒是无所谓，毕竟他才七岁，人又生得瘦小，大家路上轮流背着他也不费什么力气。

    但是宁庆敏真是一天也不想再这个鬼地方多待，所以坚持要走。

    回程爬山的时候，大家原本都以为宁庆敏会跟不上，但是没想到她的毅力和耐力却大大超乎了众人的想象。

    薛壮一想到母亲从深闺妇人变成现在连爬雪山都能咬牙坚持的模样，这一年多来肯定不知道遭了多少罪。

    雪山越往上爬越难走，宁庆敏的身体也原来越支撑不住，薛壮便背着她继续爬山。

    这样一来，众人的速度就不得不再次放慢。

    好在山顶已经近在咫尺，再有一天的时间，大家就能翻过雪山的顶峰，开始下山了。

    这几天雪山上的天气也还不错，冷归冷，但是一直阳光普照，也没怎么颳风，可以说是十分难得了。

    这天中午，众人选了一处稍微平坦的地方停下来准备休息吃饭，这边锅里的水还没烧开，就听到远处不知哪里传来一身巨响，紧接着身下的地面就开始晃动。

    薛壮起身一看，山顶上的多年积雪竟然如海浪般层迭着向下涌来，轰隆隆的声音也越来越近。

    他以前倒是听说过雪崩，走前夏月初也再三叮嘱，说在雪山上千万不要弄出太大声响，否则很容易会引发雪崩。

    此时他也顾不得之前的巨响是怎么回事，一把抄起身边的薛崇塞进秦铮怀里，自己拉起宁庆敏道：「快往下跑，下面不远处有个探出地面的巨石，大家都躲到石头后面去！」

    薛壮所说的巨石，是一块巨大的石板，不知有几分埋在地下，光是外面探出地面的部分就有一人多高。

    之前众人来的途中遇到大风，还曾在石板遮盖的范围下面人挤人地睡了一夜，此时听到薛壮说，急忙都抓起自己的背包，飞快地朝石板的方向跑去。

    也幸亏众人此时离着山顶还有一定距离，不然就凭人的双腿，哪里可能跑得过呼啸而下的多年积雪。

    秦铮抱着薛崇率先钻到石板下面，敞开自己的衣襟，把孩子紧紧地包住护在怀里。

    其他人也依次钻进石板底下，只有薛崇因为拉着宁庆敏，脚步上慢了一些。

    薛壮也曾尝试想要背起宁庆敏，但是地面的震动已经越来越明显，耳边满是积雪下滑的巨大轰鸣声，两个人走路都已经没办法走得平稳，只能互相紧紧抓着，跌跌撞撞地往石板下面跑。

    周围飞溅起来的积雪遮天蔽日，若不是两个人的手还紧紧扣在一起，根本连近在咫尺的对方都看不清楚。

    薛壮紧紧闭着双眼，完全凭藉着自己出色的方向感摸到了石板旁边，将宁庆敏塞进去，扯着嗓子喊道：「你们抓住，互相抓住彼此。」

    石板下的众人早就留好了地方，抓住宁庆敏之后就打算把人往更安全的石板深处塞。

    但是宁庆敏却不肯，她还死死抓着薛壮的手不肯鬆开，她现在虽然什么都看不见，但是却知道儿子还没有进来，还处于危险之中。

    就在两个人正在拉扯的时候，积雪终于滑落到石板的位置，整个石板连同石板下的人，全都被厚重的积雪死死地压在身下。

    宁庆敏在一片轰鸣声中大声哭喊着儿子的名字，但是任凭她喊得喉咙生疼，却连自己也听不到自己的声音。

    在残酷的大自然面前，人类的力量，实在是渺小到可以忽略不计。

    406四月十八

    四月十八这天是个大晴天，天气比前几日暖和了不少，街上许多人都已经换上了春装。

    夏月初一大早起来的时候，就觉得右眼皮一个劲儿地跳。

    虽然俗话说左眼跳财、右眼跳灾，但是夏月初并不相信这个，只觉得是自己昨晚没休息好才导致的眼睑痉挛。

    她弄了块热毛巾敷在眼睛上，希望能够有所缓解。

    不过这次的眼睑痉挛居然十分顽固，敷了半天也没有什么缓解，她没那个耐心再去纠结这个，干脆丢开不管。

    斗菜的流程闫文远已经特意叫人来说过了，需要的材料也都列好单子交上去了。

    因为此次有官府的介入，加上闫文远说他会全程把关，所以夏月初还是比较放心的，应该不会出现上次厨艺比试那种熊掌出问题的情况。

    至于需要的食材会不会泄露她要做什么菜，这件事她可是一点儿都不担心。

    要知道，她今天要做的可不是什么传统的杭帮菜，而是一道后世才出现的创新菜。

    前世的时候，师父曾带着她参加过这道菜的研发。

    要知道，前世这道菜可是在一次国际性的会议用餐上亮相的，所以它的研发工作，完全可以称之为国家级别的政治任务了。

    光是这一道菜，参与研发的就有四五位杭帮菜堪称圣手级别的大师。

    夏月初当年在跟着师父参与研发的时候，主要提供的是刀工上的支援，以她当时的资历，根本没办法全程参与菜品的创作。

    不过就好她有幸品尝过成菜，当真是一口惊为天人。

    夏月初最近这段时间一直泡在小厨房里，就是在努力还原当年自己吃过的那个味道。

    所以她今天自信满满，觉得自己一定能够战胜沈传。

    封七跟王桦一起陪着夏月初去参加斗菜，跟沈家人几乎是前后脚地来到厨行会馆。

    会馆大厅已经改变了布置，变成两个相对而设的大长条案，双方在斗菜中需要用到的食材，此时都已经摆在条案之上，只不过上面全都盖了一层红绸做遮挡，谁也不知道下面究竟都有什么。

    条案后面便是一字排开的四个炉灶，旁边有足够的木柴和炒锅、汤锅等，方便能够同时烹饪不同的材料。

    不得不说，厨行出手果然就是专业许多，毕竟只有同行更了解同行。

    二楼此时已经坐满了围观的本地厨师们，谁都不愿意错过南北斗菜的精彩一幕，甚至还有些是得到消息从外地赶过来围观的。

    夏月初今天穿了身干净利落的衣裳，衣摆袖口都是扎紧的，为了方便操作。

    只不过这样越发显得她整个人十分瘦弱，腰身不盈一握。

    而沈家这边，沈传穿着沈家专门定製的厨服，胸前还绣着沈家菜的徽记。

    加上他的年纪在这儿摆着，跟夏月初放在一起看，简直是祖孙二人的既视感。

    沈传身后，九个人一字排开，为他站脚助威。

    再看夏月初这边，只有封七和王桦两个人，也都是年轻到不行。

    两相对比，这完全就是一个成名前辈欺负后起之秀的现场。

    闫文远上前解释了这次斗菜的规则，并且公布了经过双方认可的评判名单，然后表示，此时评判都被安排在旁边的茶楼中，稍候时间一到，厨行会馆就会关闭所有出入口，会有差役把守，不许任何人进出传递消息，直到两个人的菜都做好之后，才会请几位评判试吃并进行投票。

    此次斗菜的评判一共有七位，最后得票多者获胜。

    规则讲得明明白白，双方也都点头表示认可，于是随着一声锣响，厨行会馆的前后门都被锁上，无论是一层还是二层，窗边也都有差役把手。

    见此情形，二楼的厨师们忍不住交头接耳地议论起来。

    「彭厨头的面子挺大啊，别的不说，光是这架势，就弄得不简单啊！请到的评判更都是名家大师，下了血本了吧？」

    「这你就不知道了吧？此番是杭州府的人来到咱们东海府叫嚣挑衅，这摆明了是不把咱们东海府放在眼里，那府衙的人能干么？自然是要给他们点颜色看看了。」

    门窗全都有人把守之后，又是一声锣响，彭滨在上头扬声道；「现在掀开双方桌上的红绸。」

    立刻有人上前揭开了遮挡着食材的红绸，两个人今日斗菜的全部用料就都展现在了众人面前。

    大家顿时都是一声惊呼，两边桌上最引人瞩目的，都该说是一口大缸了，里面满满的水，隐约能看到几条鱼在游动。

    双方的主食材居然都选了鱼。

    楼上有眼尖的人，指着下面道：「沈家缸里的是鲢鱼，夏娘子缸里的是胖头鱼。」

    沈传和夏月初此时都站在了案板前面，系好围裙，扫视一圈检查过自己的食材之后，立刻都将目光投向了对面。

    夏月初在沈传桌上看了一圈，顿时就猜出来了他要做的应该是一道传统的杭帮菜——清汤鱼圆。

    这道菜虽然无论是名字还是成菜看其来都十分清淡，毫不起眼，但其实如果要做得好的话，在原料和技巧上都有着十分高的要求。

    沈传此时却有些焦躁，他在夏月初面前的条案上看了好几圈，却还是猜不到对方要做的究竟是什么菜。

    沈家其他人虽然此时只能在后面待着，不能上前插手帮忙，当也都在观察夏月初的条案，猜测着她究竟是要做什么菜。

    条案上有鱼，还有青菜，火腿，还有海参等物……

    沈家九个人面面相觑，根本想不到有什么杭帮菜是需要同时用到这些食材的。

    沈懿到底年纪小，脑子也灵活，看了半天不得要领，便灵机一动道：「她该不会是胡乱报了用不着的食材来迷惑咱们啊？」

    沈传听到后面孙女的话，也觉得有些道理，稍稍平稳了一下情绪。

    恰在此时，夏月初抬头冲沈传露出一个微笑道：「沈先生若是已经看清了我的食材，那不如咱们就开始吧？」

    407清汤鱼圆

    沈懿气得在后面跳脚道：「夏月初，你不要太嚣张，知不知道尊重长辈啊？」

    夏月初看都没看她一眼，脸上依旧挂着恬淡的笑容道：「是啊，难得有机会跟沈家菜的前辈斗菜，我也很荣幸呢！」

    沈懿顿时被噎了回去，自己说让夏月初尊重前辈，不就等于承认自家是在以大欺小么！

    彭滨朝沈家方向扫了一眼，提醒道：「后面的人请不要随意说话，若是再犯，就直接请出去。」

    沈懿只觉得楼上楼下所有人的目光都集中到了自己脸上，羞窘得差点儿哭出来。

    想她身为沈传的嫡亲孙女，加上厨艺天赋不错，无论是在自己家里还是在祖宅，全都是被人捧在手心里呵护的对象，何时受过这样的屈辱。

    而那个让她备受屈辱的人，直到现在都没正眼看过她一眼。

    随着檯子上的香被点燃，彭滨扬声道：「斗菜开始，限时两个时辰。」

    因为是斗菜，所以全部的用料都是原材料，一切都是需要两个人自己来做的。

    所以当彭滨宣布开始的时候，两个人最先做的全都是准备高汤。

    沈传这次要做的菜，的确就是夏月初所猜测的清汤鱼圆，这道菜的汤底十分重要，必须要清而鲜。

    所以他最开始就开始剁鸡剁鸭，各种材料丢到汤锅里，添水煮开，撇去浮沫之后，便换成小火慢慢炖煮。

    夏月初的菜也是需要汤底的，只不过她要的不是高汤，而是鱼汤。

    三条近二十斤的胖头鱼，在她手底下简直是任凭摆布，不多时就被开膛破肚，刮麟去腮了。

    夏月初将三条收拾好的鱼全都一切两半，尾部的一半斩成块下锅炖汤，剩下的三个大鱼头则被放入了蒸盘之中。

    大家真是越发看不懂夏月初在做什么了，原本见她将鱼一切两半，还以为是要做一鱼二吃，但是她却又把鱼尾剁开下锅煲汤去了。

    此时沈传那边已经将高汤煮上，并且也开始收拾鲢鱼了。

    东北这边的鲢鱼都是冷水鱼，肉质鲜嫩紧实，沈传之前去菜市场买过鲢鱼在客栈中尝试过，十分成功，甚至比杭州本地的鲢鱼味道还要好上一些。

    沈家其他人尝过也都大加讚赏，觉得这回沈传只要正常发挥，获胜是毫无疑问的。

    沈传将鲢鱼宰杀剖洗干净，从尾部沿着脊椎骨将鱼剖成两片，去掉鱼头、鱼骨和鱼肚位置。只剩下背脊的一条精肉。

    紧接着，他掏出锤子和钉子，叮叮当当几声，用钉子将鱼尾固定在案板上。

    不得不说，这个举动在现场还是引起了一阵喧哗的，在做菜的时候钉钉子，许多人还是头一次见到。

    沈懿脸上露出得意的神色，觉得周围的人简直都是土包子，看到这个就惊讶了？叫你们惊掉大牙的还在后头呢！

    不过即便是在这样的惊呼声中，夏月初依旧慢条斯理地做着她自己的事，连眼皮都没抬一下，这让沈懿不由得很不服气。

    鱼身被钉子固定在案板上之后，沈传就开始刮鱼泥了。

    之间他手里的刀动得飞快，一层层鱼泥顺着刀刃被刮下来，在案板上一点点地积少成多。

    连着颳了两条鱼的鱼身之后，沈传觉得鱼泥的量差不多了，这才停手，用菜刀将鱼泥抄起，放在一旁早就铺好的新鲜肉皮上。

    他手持双刀剁着肉皮上的鱼泥，手速快得几乎能看出残影来，再次收穫了一批叫好声。

    毕竟内行人看门道，沈传的确是有着扎实的基本功的，无论是刀工还是手法，全都无可挑剔。

    这让许多人不由得为夏月初担心起来，她就算再有天赋，也还是太过年轻，这种岁月积淀下来的经验和手感，可不是光有天赋就能超越的。

    鱼泥被剁出粘性之后，便被放入一个特製的钵内。

    这东西是沈传自己带过来的，经过府衙的检查发现并没有什么问题，所以准许他在斗菜的时候使用。

    沈传将鱼泥放入钵内，加入盐和适量的水，便开始朝着一个方向不断地搅打鱼泥。

    然后再次加水，将鱼泥搅打到鱼泥起小泡的时候，将其放在一旁静置片刻，再放入姜汁水、调味料等搅匀。

    搅打鱼肉说起来简单，但其实实际做起来却是很累人的。

    首先鱼泥已经被剁得起了粘性，会一直缠在筷子上，搅打的时候必须要用上力气才行。

    而且为了让鱼泥呈现出最佳状态，至少需要进行五百到六百次的搅打，这绝对是个力气活。

    所以行内经常说，好厨子都是男的，倒也未必就是歧视女性，而是因为无论是颠勺还是切墩儿，乃至于像这样的搅打过程，都是需要力气和耐力的，一般女性的力气达不到要求或是耐力不足，就很难做出满意的成品。

    沈传虽然年纪大了，但是身体一直保养得很好，基本功也一直没有放下来，所以无论是剁还是搅，都做得十分到位。

    鱼泥搅好之后必须立刻下锅定型，否则若是长时间放置在一旁，那刚才这番工夫就都白费了。

    沈传在锅里加入冷水，然后两隻手配合着，将鱼泥挤成一个个核桃大小的丸子，下入锅中。

    只见他两隻手交替动作，一隻只洁白浑圆的鱼圆就从他的虎口处跳出来，落入锅中。

    这道菜的鱼圆必须要冷水下锅，即便是在汆熟的过程中，锅内的水也不可沸腾，必须要保持锅中水出于似滚非滚的状态。

    若是水滚得大了，吹弹可破的鱼圆就会被煮得支离破碎，但若是水滚得小了，则不利于鱼圆保持内外一致的成熟度。

    若是放在现代，燃气灶可以很方便地调整火力的大小。

    可如今是在古代，烧柴根本没办法如此精准地控制火候，所以只能随时注意着锅内的动静，根据需要加凉水下锅，以此来控制锅内的水温，以维持着将开未开的状态。

    这绝对就是个技术活了，没有一定的经验是绝对做不到的。

    夏月初在等待鱼头蒸好的空檔里，正好看了一下沈传是如何控制水温的。

    这么精准的把控，肯定是经过不知多少次的练习的。

    不得不说，此时若是让她来做，她也是做不到的。