“这个不急，距离比赛开始还有一段时间，你可以慢慢想。”
“嗯，我会好好考虑的。”
苏浩泽淡淡地应了一句。
车内又安静了下来。
一路沉默着开到了苏浩泽住的黄金嘉园大门口的马路边上。
“送到这里就可以了。”
“剩下来的路我可以自己走进去，省得麻烦你还要掉头。”
苏浩泽笑着打开了车门，再次朝陈政辉道了声谢。
看着那辆宝马消失在视线内，才转身朝大门口走去。
终于结束了这尴尬的时刻。
他最怕的就是那种突然安静下来的氛围。
太难熬了。
回家刚关上门，就看到苏平安跟个小炮仗似的冲过来，抱住了苏浩泽的腿。
“爸爸，你回来了！”
小朋友仰着头，高兴地咧着嘴笑。
“是啊，回来了。”
苏浩泽弯下腰，一把抱起自家小崽子往客厅里走。
李安华正好从厨房端了一盘炒好的菜出来，看见自己儿子回来了，大声喊道：“你带着平安去洗个手，马上就可以吃饭了。”
“好的，妈。”
苏浩泽笑着应了一声，抱着小朋友就进了卫生间洗手。
晚上睡前，他躺在沙发上掏出了手机仔细地看了看夏老发来的比赛推文。
根据这次全国厨师比赛的主题，要求参赛者先以视频的方式录制一份制作传统糕点的过程。
该视频将作为初赛的作品，进行筛选。
这样一来味道好不好其实不重要，关键是在于色相。
毕竟视频只能看到跟听到，却没有办法闻到或者尝到。
再加上主题是以传统糕点与现代科技创新相结合。
那么录制这个视频的过程里，也必须要包含传统糕点、现代科技、还有创新三个元素。
苏浩泽的第一反应就是用高科技的设备，比如烤箱之类的电器进行制作。
创新这方面可以从两个方面下手。
外观跟口味。
不过考虑到是做传统糕点，外观上如果变动太大，容易得不偿失。
万一要是被判定非传统糕点，那就是完了。
所以最好的办法还是在味道上进行调整跟创新。
有了比赛思路之后，苏浩泽又认真地把提交视频的格式、比赛的截止时间都一一记录了下来。
做到这一步之后，接下来就是去了解一下往年全国厨师比赛的一些相关视频跟比赛现场。
让自己有个大概得心理准备。
看了差不多两个小时之后，他的心里逐渐形成了一个想法。
之后的一个星期里，苏浩泽每天晚上回到家都会在厨房里忙活一阵子。
就是打算先尝试着动手做一做糕点。
“你到底在捣鼓什么呢？”
李爱华看着自己的儿子每天晚上都扎在厨房里，一干就是好几个小时。
有时候她睡醒出来喝水，发现厨房还亮着灯。
“就是想着要不要去参加个比赛，但是又没有什么把握。”
“就想先做点简单的试试看。”
苏浩泽看着从蒸锅里出炉的失败产品，不禁有些泄气。
这已经是第七次失败了。
“那你想做什么呢？”
李爱华察觉到自己儿子的心情不佳，关切地走上前。
“我本来是想先做个茯苓芡实糕看看，结果它的这个型总是做不到很漂亮。”
“没事，实在不行你就上网买几个模具回来试试，也不一定就要刀切的造型。”
“时间也不早了，你记得早点休息。别总熬夜，对身体不好。”
李爱华看着被切的乱七八糟的糕点，再看看苏浩泽眼底的一片青色，只能伸手拍了拍他的肩膀。
“我知道的，妈。”苏浩泽点了点头，一边收拾着台面，一边继续说道：“我就是有点泄气。其实通过这几天的试验排查，我已经大概知道不能完全定型的问题在哪里了。”
“等明天再试试应该就能成功了。”
“您先去睡吧。我收拾完这里就休息。”
听到到这话李爱华没有再多说什么，转身回房去了。
苏浩泽收拾完厨房，用黑笔在笔记本上写写划划。
笔记本上全是这一周他试验的过程。
包括面团的湿度，茯苓粉、芡实粉、糯米粉等粉料的比例，蒸制时间和温度。
都一一有记录调整的过程。
唯有模具的使用这块，还没有更新内容。
记录完今天的调整之后，苏浩泽才停笔。
“希望明天能一次成功。”
他合上笔记本，带着它也回房睡觉去了。
茯苓芡实糕
早上苏浩泽特意又去了一趟菜市场，先是到了卖海鲜的摊位那边挑了些新鲜个头偏大的蟹。
然后他又在附近的肉店买了点新鲜的猪肉。
离开菜市场的时候在门口看到有挑着扁担卖刚摘的草莓。
看着漂亮又新鲜。
苏浩泽又买了一点回去。
打算做成咸甜两种口味的。
回家之后，苏浩泽把食材放到了厨房里，又再次尝试了新的方法。
这次蒸出来的效果，终于达到了他的目标。
“看着还挺成功的。”
李爱华听到厨房的动静，跑了过来就看到自家儿子脸上露出了开心的笑容。
“是啊，我打算再试试加上馅料看看。”
苏浩泽说着，拿起一块茯苓芡实糕尝了尝。
甜度刚刚好，不会让人觉得甜腻。
“你打算做什么馅料？”
李爱华好奇地问了一句。
“做个蟹黄味道还有草莓味的吧。”
苏浩泽笑着指了指今天买过来的蟹跟草莓。
看着还在乱动伸着钳子的蟹，还有旁边红彤彤的草莓。
李爱华眼中闪过一丝诧异。
她有些没办法想象这两样东西做出来的馅料，放进茯苓芡实糕里是什么味道。
怎么看都感觉有些奇怪。
看着自家母亲露出了怪异的表情，苏浩泽只是笑了笑。
反正做出来尝尝就知道好不好吃了。
光靠想，能有啥用。
“那你加油！”
李爱华说不出违心的夸赞，只能干巴巴地鼓励了自家儿子一句。
为了不打扰苏浩泽继续干活，她又回到了客厅。
苏浩泽从房间里拿出了三脚架放到了合适录制视频的位置，再把手机固定上去，调整好了角度。
因为录制视频，不能出现苏浩泽以外的人。
全程都只能他自己动手，别人不能帮忙。
所以李爱华特别叮嘱了苏东军，不要进厨房。
现在整个厨房就是苏浩泽一个人的主场。
点击了开始录制之后，他先把准备好的茯苓粉、芡实粉和糯米粉混合均匀，加入适量的白糖增加一丝淡淡的甜味。
然后慢慢加入清水，边加边搅拌，直至面糊变得湿润且能成团。
加水这一步很关键，不能加多，容易变稀。
做完这一步之后，先把面糊放置在一边。
开始做酸甜口跟咸鲜口的馅料。
首先处理买过来的螃蟹，清洗干净后摆盘，在每只螃蟹的上面摆上一片姜，放入到蒸烤一体机里蒸。
蒸熟后把红透诱人的螃蟹端出，对着镜头就开始剥蟹肉。
从蟹黄到蟹腿上的肉，一点点用工具剥了下来。
动作熟练细致。
十分钟后，螃蟹都剥好了，蟹肉蟹黄单独放在小碗里。
至于那些蟹壳边角料也被放在了一个小碗里。
苏浩泽还有用处，并没有扔掉。
等锅烧热之后，把这些蟹壳边角料倒进去翻炒，炒出蟹的香味之后，能看到少量的蟹油。
这是苏浩泽需要的东西。
把蟹壳那些残渣剔除之后，往蟹油里加入蟹肉跟蟹黄，再加上一点去腥提鲜的调料。
炒好之后放在一旁备用。
继续接着把买来的猪肉搅成肉馅，进行翻炒。
咸鲜口的馅料里不仅有蟹肉还有猪肉一起。
这样口味会更加鲜美。
酸甜口的馅料就是熬制的草莓酱。
把草莓洗干净去蒂，切成块放入洗干净的搅拌机里捣成泥状。
加入细砂糖，轻轻搅拌均匀，让草莓和糖充分混合。
盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制1小时，让草莓自然出水。
趁着这个时间，返回去先做咸鲜口的茯苓芡实糕。
将茯苓芡实糕的面糊取出一部分，分成一小份一小份。
取一小份面糊，在手中压扁成圆片状，然后包入适量的蟹粉肉馅。
将面皮包裹住果酱，捏紧收口，确保肉馅不会漏出。
将包好的生坯搓圆或压扁成自己喜欢的形状。