“李主任、大娘主任，各位领导，欢迎来视察工作。”

    陈雪茹迎了上去，李无为随即也跟着到了，这是夫妻店啊。

    李主任介绍说：“周区长，这位是李无为，街道委任的公方经理；这位是陈雪茹，丝绸店的私方经理。”

    “你们好啊！”

    周区长还没进店，就觉得这地方选得好，前门大街旁边，地方显眼。

    到了店里一看，装修得很好，各种绸缎堆积如山，还有各种成品的衣服，而且看起来顾客也挺多。

    好吧，这些顾客大多都是商户，陈雪茹通知过来看热闹的，有购买力，不算是托儿

    随即一行人参观了丝绸店，以及后院原本的裁缝店，有十几台缝纫机，还有专门负责量体裁衣的老师傅，规模算是大的了，要养这么多人可不容易。

    最后到了内堂，众人落座后，陈雪茹就把账本拿了出来，公私合营了，查账也是正常的。

    周区长带了会计来的，在看过账本后就小声嘀咕了一番。

    “李主任，你选的这家试点办得很好啊，公私合营不到一个月，就把利润给扩大了。

    不过据我所知，还有丝绸二店和食堂，这两家的经营目前是什么情况？”

    见到区长这么问，李主任一点也不慌，要论做账，高手在这儿呢。

    “区长，这事让李经理来回答。”

    李无为跟着就说：“丝绸二店这个月主要进行的是装修和员工培训，刚开业不久，盈利情况也很不错，账本在这儿。

    因为前期投入的资金，是从街道申请来的，所以最开始的盈利要用于还账，目前还没有计入总账本里边。”

    他哪天开会说抛开这部分的开支，那是表面上说的，背地里还有一套，账本都做好了。

    周区长带来的会计在看过之后，就摇头表示没有问题。

    这会计心里苦啊，本来还说来挑毛病立功的，结果这账本比他平时做的还要好很多，这特么遇到高手了。

    “很好啊！”

    周区长满意的点头。

    李无为又说：“至于前门大食堂，今天才刚开业，我和陈经理商量的是，至少等营业一周之后，再来单独核算盈利和成本，等这个月月底会上报街道。

    而丝绸一店上个月利润这部分，在昨天核算完之后，就已经按公私合营的比例提前交过税了。”

    “对，丝绸店已经交过税了。”

    有相关人员当场给予了确认。

    “这也很好啊！”

    周区长见什么都没问题，随后又问了些公私合营后可能遇到的困难等。

    李无为这边都回答得很稳妥，他对公私合营的研究已经很通透了，应该不至于留下什么把柄。

    时间过得很快，转眼到了饭点，主任就提议说：“区长，各位领导，我们到大食堂去看看吧，别让那边的师傅等久了。”

    “也好，那就去看看。”

    周区长也饿了，正好吃顿便饭，到群众中去视察一番。

    众人再次移步，李无为也跟着，心想过会就让你们看看什么叫做新型人民大食堂

    扫盲班，来自区里的肯定！

    “咦！”

    李无为轻咦一声，前门大食堂到了，不是没生意，而是生意太特么好了。

    他疑惑的看向小老婆，难道事先安排了别的托儿。

    因为按时间算，丝绸店以及街道和居委会的人，没那么快都赶过来，难不成都是干饭人？

    管不了那么多了，这边一行人进了大门，就见里边虽然人很多，但丝毫不影响打饭的速度，就是看起来怪怪的。

    “李经理，这是什么打饭流程？”

    周区长不解的指着窗口那边。

    李无为介绍说，“区长好，大食堂准备了多个窗口，每个窗口只卖一个菜，打饭的人从这边过去。

    菜价从高到低，荤菜一毛三，半荤菜八分，素菜的价格有五分、三分和两分。

    另外白面和米饭都是五分，窝头是三分。

    食堂提供免费的蔬菜汤和开水，在那边自取。”

    他本来想走自助餐的模式，但转念一想，现在不是用餐盘，所有的菜混到饭盒里就分辨不出来了。

    另外走套餐模式也不行，因为有些人就吃一个素菜，这怎么套？

    所以就改成了对应窗口模式，增加速度，也不会出错。

    周区长回话说：“我有点不是太明白，能不能让我也打一次菜？”

    “当然可以！”

    李无为当即让领班送来几个饭盒，然后就跟着打饭的队伍往前走，速度贼快。

    “区长、李主任，这里是最贵的荤菜窗口，今天卖的是黄豆烧肉，一毛五一份，如果是炒肉丝，只要一毛三。”

    李无为说着就把饭盒递了进去。

    里边的大妈直接说了句，“一毛五。”

    他立即掏钱给打了一份，在窗口就能看到里边大盆，就这一个菜。

    后面几个体验的领导也都打了菜，自个儿掏钱。

    再往前就是半荤的炒鸡蛋，这个只要八分钱一份。

    跟着就是五分钱一份的烧豆腐，以及三分钱一份的粉条子，还有两分钱一份的大白菜和土豆。

    最后在下一个窗口购买主食，这个要给粮票了。

    没一会，几个领导就拿着饭盒走出了打饭窗口区，这感觉挺新奇，可又觉得有点多此一举？

    “李经理，你干嘛要把每个菜分开来打，不能集中到一起？”

    周区长问出了众人的疑惑。

    李无为解释说：“区长，这事说来话长，要不，我们到楼上去边吃边说。”

    “好，这也打了饭菜了。”

    周区长觉得拿着个饭盒这么聊天，有点影响不好。

    随即一行人就上了楼，李无为让领班通知后厨上菜。

    一行人到了一间摆放有三张饭桌的大包间，服务员很快就往桌上摆放了饭盒，主食这些也送来了。

    周区长一看桌上饭盒里各种肉菜，在看手里在窗口打菜的饭盒就明白是怎么回事了，看破不说破。

    “区长，你先尝尝菜，这是专门找的大厨给做的。”

    李无为招呼了一番，众人都开吃起来。

    “唔，这味儿很好啊，光是这道东坡肉就很正宗。

    还有这白菜也炒得很好，大锅菜吃出了小炒的味道。”

    周区长夸张了一番，又问：“李经理，你还没回答之前的问题。”

    “区长，是这样的，大食堂虽然是公私合营，但也不能造成人员浪费。

    您看到的那些在窗口打菜的，全是后厨的人员，有洗菜工、切菜工、配料工。

    她们呢普遍文化程度不高，年纪也不小，甚至有些就没读过书。

    那么到了窗口打菜，如果只是一个两分钱的素菜还好。

    可您也看到了，我们食堂准备了六个菜，价格不等，只要多打几个菜，就容易算错账。

    所以啊，我把菜品窗口给分开，每个窗口固定收费，这就简单了。

    同时呢，也能给更多的没有文化基础，又能干活的人民群众创造岗位。

    而且啊，这样区分开后，也加快了打菜的速度。

    另外呢，我们也组织了内部培训，对没有文化基础的员工进行扫盲，和简单的算术教导。”

    等他说完，周区长就笑着点头说：“李经理，你这个想法很好啊。

    我觉得，你这个内部扫盲完全可以在大胆一点，不光是给公私合营的员工扫盲，也给顾客们一起扫盲。”

    “区长，你说得太好了，是我目光不够，没想到那么深远。

    那您看这样行不行，大食堂下午呢就没什么事了。

    我和陈经理，安排人员，下午时在楼下大厅进行扫盲，风不吹雨不淋的，只要愿意来听的人民群众都可以来。

    咱们这儿是食堂，可以提供免费的开水。

    要是饿了呢，还能直接购买吃的。”

    李无为想到迟早要办扫盲班，一是响应号召，二呢也刷一个截胡，看能奖励点什么。

    索性就这会提出来，让区长来定，这可比单独的先办扫盲班等着街道上报要好太多了。

    “这个安排好啊！李主任，你选的这个经理思想觉悟很高啊！”

    周区长乐呵了，这扫盲班办起来，他的功劳也不小啊，是他提议的。

    李主任忙说：“李无为他是我们前门街道办的干部，对于公方经理，街道这边自然要选最优秀的人员来担任。”

    “好，这很好啊！”

    周区长一行人都很高兴，加上这菜是真的好吃，量也足，用饭盒装着，还不违规。

    等吃饱喝足后，众人到了楼下一看，还有来打饭的，但手里给的却不是钱。

    李无为连忙解释说：“区长，这些人是丝绸店的员工，中午可以免费吃一顿，发的是两个素菜的内部票。

    另外每月发两张荤菜票，可以任意打两个荤菜。