钱哥没什么口味嗜好，每道菜都夹起来尝了一口，然后点评道：&ldo;这个不错。这个也好吃。这个也好吃。嗯，这个也好吃。&rdo;

    重口味的他夸好吃，淡口味的也夸好吃，也不知道是他没有点评天赋，还是情商极高，绝不开口得罪人。

    谭越的目光落在沉默不言只吃鱼的李哥脸上，停留了一秒，就移开看向安国泰。

    安国泰笑：&ldo;巨骨舌鱼无法离开钓场，整个花鱼市只有你这里可以尝到滋味，这本就是门垄断生意。

    只要这鱼的口感不差，你生意就不会差，厨房研究出来的菜式，你都加入菜单里，客人愿意吃你就上，用不了多久你就可以通过市场反应调整菜单，找到巨骨舌鱼最好的处理方式。&rdo;

    谭越向来最是信服安国泰说出口的话，如今这段话他也觉得很有道理。

    食材本身没问题的情况下，重点还是要放在食客身上，只要他保证正确的口感，这巨骨舌鱼就不怕没有市场。

    &ldo;另外……&rdo;安国泰继续说，&ldo;我给个建议。这鱼很大，平时在销售不完的情况下，可以放在食堂里，作为一道付费的添菜。

    一勺子巨骨舌鱼肉做成的菜，收10块20块钱，不过分吧?

    喝不完的牛奶不能倒了，哪怕是降低销售门槛，也要把每天的鱼处理掉，只吃新鲜的，同时还能借着食堂这个渠道让大家知道，巨骨舌鱼的味道同样好，而不是让他们先入为主的产生&ldo;又贵又难吃&rdo;的念头。&rdo;

    赵哥这边也去尝重口味的菜，闻言说道：&ldo;&ldo;引流品策略&rdo;，或者更具体一点，可以叫&ldo;低门槛体验式引流&rdo;。&rdo;

    钱哥点头：&ldo;你把食堂当成你的流量入口，就很好理解了。相当于你用非常低的成本，打的广告。&rdo;

    就连孙哥都说：&ldo;又贵又难吃的先入为主很关键，一定要先用一口便宜又好吃的肉打破心理防线。一旦认可了味道，以后你这钓场的口碑，包括楼上的宴席、高价菜就有了销路。&rdo;

    李哥最后点头，难得多说了几个字：&ldo;听他们的。&rdo;

    谭越哪里是要&ldo;听&rdo;啊，整个人都要感动的落泪了。

    商场大佬现场传授营销策略，真心实意手把手的教，他怎么会不识好歹，必须好好学起来啊。

    &ldo;嗯，听哥哥们的，我会把巨骨舌鱼放到食堂的菜谱里，一定会让大家知道，巨骨舌鱼在我这里，不但好吃还便宜。&rdo;

    不过谭越这么说了，钱哥又摸着下巴：&ldo;卖太便宜会不会太亏啊?昨天不就只放了十条巨骨，今天就干掉一条，你能吃几天?&rdo;

    对此，谭越也早就准备好了说辞：&ldo;我合作的那家主要是做观赏类巨骨的，最近在培育红星和红尾，他们会把普通的，或者品相不好的送到我这里。

    成鱼有，鱼苗也会送过来，用不了多久我这里就可以达到一个基本的循环。

    如果每天只是杀一条巨骨舌鱼，没问题可以周转过来。&rdo;

    几个大佬闻言，也就不多说了。

    隔行如隔山，谭越在养鱼这一块，他们自问是拍马不及，包括谭越整个进鱼的渠道产业线都不太了解，自然也就点到即止，不会说太多。

    这边话题刚刚告一段落，房门敲开，黄曼果亲自推着餐车走了进来。

    谭越看向餐车上好像西餐的餐盘和盘盖，好奇地问：&ldo;黄姐，这是新的菜式。&rdo;

    &ldo;对，刚刚烤出来的烤鱼，知道你在上面，就送上来了，尝尝味道怎么样?&rdo;

    黄曼果说着，将餐盘一盘盘地端上桌，摆在每个人的面前。

    她打开盘盖，露出了里面摆盘精美的烤鱼。

    餐盘里，一块约莫一掌大小的鱼肉，静静地卧在盘底，烤得焦黄微卷，边缘泛着一层薄薄的油脂光泽。

    鱼肉上那层菱形花刀在烤制后自然张开，露出底下雪白紧实的鱼肉，热气从刀口里袅袅升起，带着一股混合了姜蒜和黄油焦香的气息，清清爽爽，勾得人直想动筷。

    鱼肉旁边配了一小撮烤过的时蔬，几段翠绿的芦笋，两三片切得齐整的番茄，还有一小勺浅褐色的酱汁，安安静静地卧在盘子一侧。

    西餐的摆盘，简简单单，干干净净，没有一丝多余的装饰。

    大佬们顿时来了兴趣，钱哥说：&ldo;西式啊?&rdo;

    黄曼果点头，声音里有一点掩不住的期待：&ldo;对，我对法餐也很感兴趣，平时自己也会研究，在看见巨骨舌鱼的肉质时，第一个反应就是西式烤鱼。&rdo;

    她看向问话的钱哥，慢慢介绍着自己的做法：&ldo;拿到鱼肉的第一时间，我就将最适合做鱼排的上腹肉位置单独取下来，切到大小合适的厚度进行腌制……&rdo;

    在她的介绍下，谭越等人已经迫不及待地拿起刀叉，切下一块鱼肉送进嘴里。

    刀刃切下去的时候，触感是清晰的，外层烤到焦脆，一刀下去能听见轻微的&ldo;咔嚓&rdo;声，底下的鱼肉却没有散，反而稳稳地立在盘子里，切面平整雪白，肌理分明。

    谭越把鱼肉送进嘴里嚼了两口眼睛就亮了，好奇地看向其他人。

    就见每个人，就在品尝了一口后，马上就迫不及待地吃进了第二口。

    厚实的鱼肉切的比之前更大，一口塞进嘴里。腮帮子鼓起来，嚼了半天，咽下去之后才抬起头来，脸上的表情说不清是震惊还是享受。

    &ldo;这个……&rdo;钱哥真诚地夸赞，&ldo;黄老师，这个比刚才那几道都好。&rdo;

    赵哥也点头：&ldo;鱼腹肉，外焦里嫩，油脂和肉充分地合在一起，加上恰到好处的火候，口感非常香醇啊。&rdo;顿了顿，像是回味，&ldo;口感相当独特，和我吃过的其他味道不一样，但很好吃。&rdo;

    赵哥是&ldo;老吃家&rdo;了，滚圆的肚子代表了他绝不错过任何的美食，加上经济条件尚可，上到一顿十万的私宴吃过，下到路边的小摊也吃，所以他的点评一定中肯到位，有足够的份量。

    谭越听着，也说不出个所以然来，只知道自己一次比一次切的大块，一份手掌大的鱼肉，他四口就吃完了。

    还意犹未尽。

    和他一样的还有李哥和孙哥。

    黄曼果看见了，眼睛弯弯地笑，这大概也是同样最好最真诚的回答了吧。

    没一会儿，所有人面前的盘子都空了，安国泰和钱哥甚至吃掉了摆盘的配菜。

    安国泰说：&ldo;小黄，你的料汁调的不错，口感醇厚不咸很香。我提前预定明天中午的烤鱼，要大份的，配点意面，可以吗?&rdo;

    黄曼果点头，笑容灿烂：&ldo;可以的安总，明天有巨骨舌鱼送过来，就给您做。&rdo;

    随着黄曼果这么说，所有的视线又落在谭越身上。

    谭越摊手：&ldo;压力又给我了呗，明天我尽力。&rdo;

    赵哥也在回味烤鱼的味道，对谭越说：&ldo;保证产品的稳定可是很重要的，要是明天吃不到，我能馋一天。&rdo;

    &ldo;哈哈哈。&rdo;大家笑了起来。

    午饭后，谭越叫上黄曼果和谭叔，一起开了个会，讨论了后续巨骨舌鱼鱼肉的分配。

    谭越不知道池里的情况，不敢承诺太多，只能承诺一天拿一条巨骨出来。

    两个团队都有各自擅长的方向，对鱼肉不同部位的需求也不同，经过了中午的试菜，大家心里都有了个底，知道自己更需要鱼身上哪个部分的肉。

    另外最重要的是将巨骨舌鱼加入食堂的安排。

    谭越这人踏实好学，大佬们的建议他听在耳里，记在心上。

    既然说要通过食堂引流，那就要趁早地做起来。

    &ldo;……所以，巨骨舌鱼的堂菜，就定成15元一份，有多少卖多少卖完为止。先在普通游客中间做好宣传，才会有人到楼上消费，只要他们认可巨骨的味道好，你们的定价就算贵一点也没关系，因果必须要搞清楚。&rdo;

    黄曼果点头：&ldo;我拿走了鱼身上最软嫩的部分，数量就这么多，价格最后肯定不便宜，每份烤鱼的价格肯定在100以上。确实需要在客人提前认可它的价值。&rdo;

    谭叔说：&ldo;今天中午，我让服务员宣传过巨骨舌鱼的江湖菜，但几乎没有人愿意去尝试，他们说怕花了钱还踩雷。越娃说的堂食引流是正确的，我晚上就把剩下的鱼都做成食堂餐，先在普通游客中间推广。&rdo;

    谭越点头：&ldo;那行，接下来就辛苦谭叔，巨骨舌鱼能不能打响名字，像其他大鱼一样传出去，就看咱们食堂的能力了。&rdo;

    &ldo;好说，交给我。&rdo;谭叔在旁边笑。

    黄曼果笑：&ldo;我也靠谭叔了，谭叔辛苦啦。&rdo;

    赖东原再现

    下午又有人钓起来了巨骨舌鱼。

    毕竟上午赵哥拉起巨骨舌鱼的那一幕太精彩，一生都在追求巨物的钓鱼佬怎么忍得了，中午的时候就有人换了鱼饵，尝试钓巨骨舌鱼。