33控肉慰藉
人覺得心裡難受時，有最好的兩個慰藉，一個是吃，一個就是性愛。週末下班後，易喜大概是念著羅仲錫心理鬱悶，突然想做些菜給他吃。於是下班就去逛附近二十四小時的超市。陳建群聽易喜要逛超市，也說要跟著去。
「回家還不累？還想煮菜。」他說。
「就想煮些家裡的味道。突然想滷一鍋肉，但其實我在家很少做菜，都是來上班才研究的。」易喜說。確實她烹飪的興趣是看了那個料理人的電視才激發的，在那之前，她只會吃。想滷一鍋肉，單純是覺得男人就愛吃肉。當然陳建群並不知道這是要做給羅仲錫吃的。「你在家做飯嗎？」她問他。
「當然沒有，回家都累了，自然是煮泡麵。」
「沒煮給齊曉敏吃？」
「我租的地方不方便煮，如果去我家，都是買東西回去吃。」陳建群說。但他很快得閃避了齊曉敏的話題。
兩人站在肉區冰箱一言一語，晚上肉品大多特價。「滷肉要用三層肉。」
「可是超市竟然難得有腱子肉，這吃起來是另一種口感，我家都會滷腱子肉。」他說。
「不要，我就喜歡肥肉ＱＱ肥肥，肥肉化在嘴裡，黏黏香香得才好吃。」她說。
「應該要買個滷包。」
「不用滷包，只要八角就好。」
「是這樣嗎？我看我媽都有放滷包。」兩人七嘴八舌，最後連挑醬油都絮絮叨叨，一言一語得爭論。「這醬油看起來很厲害，廣告打很大，應該吃起來比較健康。」
「那是低鹽的，顏色淡淡，滷肉一定不好吃。」他說。
「那這瓶呢？」她拿了一個小量生產，比較特別的牌子。
「那太甜，我不喜歡。還是選傳統的金蘭或著萬家香比較保險。」陳建群拿了一罐放進她的籃子裡。
夜晚的超市人很稀疏，兩人推著購物車在裡面逛，就像是同居的小情侶。明明不是滷給他的肉，他出意見出得像他要吃一般。最後在飲料區，易喜拿了一手啤酒，而陳建群只買了一罐啤酒一包泡麵和一包零食。「週末，你只有一個人過？」
「曉敏和她的同學有約，我跟她的同學比較難以融入，而且我們明天還要上班。你不是也一個人，食量為啥麼這麼大。」
「有些菜就是不能做小份量。」易喜簡單帶過，就不想解釋了。陳建群堅持要騎機車送她回家，而易喜不想麻煩他，想要自己坐計程車。但是東西真的蠻重的，最後她還是妥協讓他送。
在車上時，陳建群旁敲側擊得問：「你跟羅哥到底是什麼樣的狀況？是認真交往嗎？」
「就是一個說不清也不想說清的狀態。」在陳建群面前，她說了。這樣的交代已經非常誠意。
「前兩天，佩娟姊問我你的事，我也只是模模糊糊得敷衍。感覺她很在意。」陳建群想要聊這件事。易喜就裝作風大，沒聽到這句。風呼呼得吹，風聲很大也很難聊天，她就希哩呼嚕得帶過。「什麼時候能吃到你做的滷肉？」到她家樓下時，陳建群幫她把袋子提到大樓門口，他問。
易喜笑了笑：「在你面前做菜，不就班門弄斧了。」
「怎麼會是班門弄斧？這道菜，每個人的味道都不一樣。」他笑著說。
回家的時候，她不確定羅仲錫會不會還待在她家。但是鑰匙開門的時候，她竟然有點期待他在家裡，依賴和習慣就是這樣慢慢成形的，易喜自己也有點懊惱。
「怎麼現在才回來？」羅仲錫坐在小茶几前用電腦。聽到鑰匙聲，看了一下電腦上的時間。
「我去買了點菜，吃過了嗎？我煮碗麵給你吃。」易喜提了很重的袋子，慢慢得把食物放進冰箱。他趕緊來幫忙。
「吃過一點，不過我們可以一起吃個消夜。你先去洗個澡，我來弄。」他說。
其實羅仲錫除了男女關係很不行以外，他對易喜真的很好。但這兩件事，就是零分與一百分的差別，而且還無法平均。
易喜匆匆洗個澡，洗好澡時，麵湯還在滾。爐子只有一口，又是電磁爐，加熱自然很慢。羅仲錫煮得又講究，不是泡麵湯加肉而已，先燙青菜，肉先焯過放一旁，水倒掉重燒以後，再煮麵。
「你煮菜很認真。」易喜覺得很意外。
「我會煮，我很年輕時也當過內場學徒，只是後來發現我更適合做外場。」他說。確實他長得好看又會說話，做外場蠻優勢的。「你想要做控肉？」他看她買了三層肉和蔥薑蒜醬油。
「對，那你別弄。那我想做給你吃。」
「你弄得特別厲害？」
「也不是，就自己想吃，想說你也在，滷一鍋剛好有人幫忙吃。」易喜說得不著邊際，把心思都藏了起來。
羅仲錫還在弄麵條，易喜瞄了一眼小茶几上的電腦，看來他一整天也都在工作。一場還沒談成的宴會，有很多報價需要回復；而一場已經談成的宴會，有很多處理細節需要討論。季節轉換或大節日，餐廳需要有新的菜單和主題來刺激買氣，主題也是要由內外場來共同企劃。這也是他的工作。以外場的眼光來說，他好像是個閒適的人，除非很忙，他不會出來幫忙送餐。餐期時，只在小吧檯做做附餐飲料。但如果是熟知內情的人，才知道做附餐飲料是他最輕鬆的工作。他扛的是業績，一間店沉重的業績。
她沒有多看他電腦，也不知道存檔沒，所以就小心得把電腦移開，把小茶几清出一個空間，他端上兩碗麵與啤酒。易喜覺得很舒服，忙了一整天，吃碗熱湯麵最為舒心。
「今天工作順利嗎？」他問。
「沒大事，和往日一樣。不過週六比較忙。」易喜咬著筷子想了想。
「宋子祺沒叫你準備什麼材料嗎？」他問。易喜搖搖頭。
「我們上次場勘的那場活動。陳先生明日下午會來試菜，連他共三人。可能宋子祺覺得人少，明天他早上才處理。」
「那你不去行嗎？」
「我臉還腫腫的，不想給人看，才三人，宋子祺會處理。打臉真的是很殘忍，我靠臉吃飯的。眼睛還能用墨鏡遮，臉頰真的無處可藏。」羅仲錫自嘲著。
「你被打剛好而已。」易喜笑笑得摸著他的臉，臉有的鬍渣，眼角有些皺紋，看起來有點疲倦，皮有點鬆。這種時候，易喜就覺得他真的有點年紀了，可是心裡有種莫名的愛憐。他很享受她這樣像摸小寵物一樣摸她，握住她的手枕在臉旁邊。「等等你要睡了嗎？」羅仲錫問。
「當然，今天很早就被你吵醒了。現在好累。」
易喜先睡，羅仲錫洗完碗整理完才躺上床。平平淡淡的，身邊有個體溫的幸福，多久沒有了？他幾乎回答不出這個問題。一夜好眠，羅仲錫再次睜眼出時，天已經亮了。他聽到鍋裡在煎炸的聲音，油噴噴得響，油煙味在沒排煙的小套房特別燻。易喜鍋碗瓢盆弄得乒乒乓乓響，看到油煙這麼大，她好像有點慌張，連忙跑去開窗。
羅仲錫醒了，但他沒有出聲。這種情景他已經好久好久沒有經歷過了，上一次的印象是：小瓜在廚房裡煎荷包蛋，香味四溢，而莫莫還很小的時候。他記得那一刻很幸福，但這些年，他的行為讓這些都成為了夢幻虛影。易喜在煎著要做控肉的五花肉，想先把油逼出來，再把蔥薑爆香，氣味漫了滿屋。這樣的香味，像一個家的味道，他覺得像一場夢，心中勾起無限感慨。
最後他聽到小火慢熬，湯汁小滾的聲音，才從床上坐起來。
「這麼早起？」易喜問。
「你更早起。」
「我想做這鍋肉，不過好像有點來不及。等等我就要上班了，幫我顧火爐喔。」她說。羅仲錫把她抱過來，緊緊擁著，有些難分難捨，還好今天上完班就休假了。「對了，今天有餐會，宋子祺雖然沒把事情分派下來，但你要繃緊神經主動幫忙。這樣在廚房才能學到東西。陳建群肯定會搶著做，但是不要習慣依靠別人，這樣學到的東西才是你的。」羅仲錫叮嚀著。他這番叮嚀，不禁讓易喜想到第一天上班，他叫她到吧檯哩，點醒她的事。她很著迷戀這樣的他。
果然今早廚房收貨的時候，多了許多平常沒使用的生菜、哈密瓜、鳳梨還有洋梨與馬鈴薯。易喜細心得拿了一個菜籃，把這些菜都特別揀進去。倒是陳建群叫了腱子肉，說今日的員工餐就吃控肉。
阿強還覺得納悶：「我昨天菜單不是開三杯雞嗎？怎麼來腱子肉？」
「就是突然想做控肉，想說今日是假日，這可以先做起來，中午做員工餐就不會那麼趕。」陳建群說。他昨天和易喜逛完超市，就打電話給菜商，改了單子。就是想做腱子肉的控肉給易喜吃。阿強師傅一下子就被他說服了，反正在預算內，他沒什麼意見。
易喜今天手腳盡量快，希望等一下宋子祺要準備處理食材時，她能幫上一點忙。切東西對她而言是快不了，但是拿東西，準備東西，能走快點的她就走快點，她仔細得把要拿各種東西的路程想一遍，然後一次完成，可以省下個三分鐘的時間。幾次下來，進度也超前了十五分鐘。
宋子祺打開冰箱時發現了那個菜藍，轉頭問易喜：「這是誰抓的菜？」他的沒什麼表情，易喜以為自己做錯事，把菜壓壞什麼的，只敢怯生生得舉手。
他從籃裡拿出蘿蔓，波士頓生菜，紅捲鬚。「先切再洗，然後脫乾。」他吩咐著。易喜依著上次的印象，切成差不多的大小，洗好以後用脫水器脫水。陳建群見到宋子祺要做事，連忙放下手邊的事來幫忙。因為生菜沒有馬上要用，他拿出保鮮盒，底部鋪了濕的廚房紙巾，放入生菜後，上面再蓋濕的紙巾。這樣就能讓生菜不萎凋，看起來翠綠新鮮。
今天試菜的人只有三個人，不需要兩個助手幫忙。宋子祺說：「易喜，你來把鳳梨和哈密瓜切一立方公分大小。有問題就問陳建群。陳建群你負責把你們出餐該備的料備好，還有好好把控肉煮好，控肉是一家一個味道，讓我吃吃看你的味道。」
當下陳建群其實有點失落，他沒想到宋子祺讓易喜幫忙試菜的備料。但又聽到他期待他的員工餐，又有點覺得受到鼓勵。其實他心裡是能理解的，宋子祺不可能永遠只教他一個，廚房裡的每個人都該一起進步，事情才會更好。他提起刀準備備料時，發現洋蔥切好了，蔥切好了，紅蘿蔔切絲了，黃瓜切好了，沒準備的只剩下切洗高麗菜和空心菜這兩種比較簡單的。他感覺到她偷偷得在進步，心下也為她高興。
出餐的時候，宋子祺幾乎是放手讓易喜組裝擺盤。他自己只負責牛排的部分。不過陳建群在一旁看著，讓易喜很放心。她仔細得排好三份鳳梨鴨胸，薄荷漬番茄和帕瑪火腿左蜜瓜，送到菜口。宋子祺看了一眼，覺得沒什麼問題，就讓外場走菜。這天中午多了試菜這件事，雖然程序上變得很忙。但易喜突然覺得自己成長了，莫明得有成就感。
宋子祺很嚴肅得在做一件事情的時候話並不多，做完以後，氣氛才會輕鬆下來。「剩下的鳳梨和哈密瓜切一切，員工餐吃掉。」他交代著陳建群。然後他熱了一個平底鍋，放了一些糖，糖融化以後放了奶油下去，然後讓切片的西洋梨去煎得軟嫩焦香。邊煎邊把奶油糖液舀起來淋在西洋梨上，對後倒上蘭姆酒。鍋子一下子就燒起了火焰，頓時香味四溢。最後和出餐一樣，放上了crumble，不過酸奶油換成了香草冰淇淋。
宋子祺擺了兩份，一份給易喜，一份給陳建群。「和剛才出的不一樣，是差在一點點嗆香的蘭姆酒。趁熱吃，不要放。」他沒有多說，剩餘的是要用自己的舌頭去體會。易喜吃了一口，覺得蘭姆酒和奶油融起來香甜也太令人融化，加上冰淇淋真的是一種很放縱的感覺。但是整個口腔味道很滿，她突然明白
，當主角是酒的時候，有些元素就必須簡化。而crumble則是口感的平衡，炒得軟軟的洋梨，軟濡的冰淇淋，需要一個脆脆的餅乾。易喜本來想和陳建群討論心得，他卻匆匆得去準備員工餐。
今日的員工餐因為是控肉，從香味在爐子上溢出之時，大家就開始關注了，很多男生真的喜歡吃大塊的肉。陳建群早上就滷了，剩餘的時間就讓肉在湯汁裡，鍋子蓋著蓋子，用浸的。下午吃員工餐時，肉質很嫩而且味道已經完全進入。
易喜將抬面收乾淨，走進放員工餐的包廂時，意外得發現羅仲錫還是來上班了。他和宋子祺正聊著，而宋子祺神情輕鬆，胃口非常好得在吃飯，似乎是陳先生對於菜單的安排是滿意的。易喜走進去之時，他們剛好聊到一個段落，宋子祺又盛了飯。
陳建群也正在夾自己的飯菜，看到易喜便說：「快來吃吃看腱子肉做的控肉。」他特別夾了一塊放易喜碗裡，那塊肉，筋與肉分布得非常均勻，看起來就特別好吃。易喜咬了一口，果然肉嫩筋軟：「真的很好吃，而且蠻清爽的，不會油。」
「是不是？昨天就跟你說腱子肉比五花肉好吃，你偏要買五花肉。」他被稱讚得很得意。但是這句話進到羅仲錫耳裡，他臉色微微一暗，竟然她昨天的菜是和陳建群一起去買的。
宋子祺也舀了一塊肉，他對站在一旁的羅仲錫說：「今天小陳弄的肉還不錯，你不吃點？」
「不吃肉了。」羅仲錫夾了旁邊兩種青菜說：「家裡也剛好有人滷了一鍋肉，而且是我最愛的五花肉，早上才吃的，午餐就不吃了。」他的聲音不急不徐，不大不小，就是個剛好大家都聽得到的音量。「家裡有人」四個字咬得特別重。
陳建群微微一哂，對易喜說：「易喜，下星期員工餐你來做做看五花肉的控肉好了。宋師傅說控肉這種菜是一家一個味道。我也想吃吃看你做的。」
宋子祺是心思很細膩的人。他覺得氣氛怪怪的，眼神很快得在這三人間流轉一次。三人都是笑的，羅仲錫皮笑肉不笑，陳建群雖笑但挑釁，而易喜是笑得尷尬。這對話再繼續下去就顯得劍拔弩張了。雖然這中間的過節他不是很明白。但他溫聲說：「我做，我做一鍋有腱子肉也有五花肉的，小陳幫我叫貨，星期二到。」陳建群應了一聲，宋子祺開口了，他也就收斂了一些。
宋子祺走到羅仲錫旁說：「你幹嘛呢！跟小朋友吃醋！」
羅仲錫沒特別想解釋，只說：「等等我先走了，我今天休假，只是特別為陳先生的事來一趟。和陳先生打個招呼。」他走過易喜身邊時，拍了拍她的肩，小聲得說：「我先回我家一趟，晚點line給你。」
雖然有點介意陳建群老是靠易喜這麼近，但是他今天並不擔心，因為齊曉敏有班。
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我想當你愛一個人的時候,
就會開始想為他做菜。
日暮喜歡吃五花肉的控肉~~~
其實在餐廳做員工餐是很快樂的,
員工餐就室內場師傅練習的時候,
所以有的時候也會吃到口味恐怖,東西沒熟的員工餐,蛋糕店的員工餐超厲害
開了一個粉專
就教蛋糕店員工餐,
可以來看看我們都吃什麼