画砚：是啊。

    程颂：让你吃两个是怕你吃多了不好好吃饭，咱家没那么困难，明天跟王止说，多买几斤。你把兑换标准也降一降。

    画砚：为何要降啊少爷？

    程颂：学田的佃农，能有多少厨余，攒够六篮柑橘都过季了。

    卖方子

    “宰了三十年的猪，这是要炖了。”

    谢驰替章清把话说完。

    饭堂的饼子太干，谢驰没法轻咬慢嚼，又不能浪费粮食，蹙着眉头把饼子掰开。小半留在手里慢慢撕扯，大半放到了章清碗里。

    章清嘿嘿笑着，继续道：

    “家中确有此意，但若颂弟不卖方子也不打紧。父亲叮嘱过此事不能强求，全看颂弟的想法。”

    “章兄家中真是想做这熟肉买卖？”

    生肉铺子怎么卖热菜啊？程颂挺好奇。

    “县城两家猪肉铺都是我家的，周边镇上小肉铺也多从我家进货，这些年生意也算安稳。”

    “当下这两间铺子一间是父亲带着二哥经营，另一间大哥管着，倒是不愁吃穿，却也难再进一步。”

    “昨日尝过蜜汁排骨，父亲和两位兄长都觉着这生意可做，祖父也赞同。”

    “排骨买卖要能做下，定是要与生肉分开。从现在的铺子做个隔断另起一摊，或是再租个铺子都行。主要还是这买卖的原料不愁，卖不好也不怕压了货。”

    说完，章清拿起那半块饼子，两口就嚼完了。

    程颂听懂了。章家有铺子有人手，原料更是现成。只要有了蜜汁排骨的做法，这新买卖很快就能开张。就算做不起来也不至于伤筋动骨，最差的局面就是卖不动自己吃了。

    可要是做成了，那家里就多了个营生。外人说起章家，也不再只是屠户家了。

    “哪有馆子只卖一道菜的？”

    总算嚼完了饼子，谢驰轻舒口气，将眉头展开，继续道：

    “蜜汁排骨不是包子炊饼，放到酒楼就是道招牌菜，只开个小食铺如何售卖？”

    “如何卖还需再想，先问问颂弟对卖方子的考虑。”

    章清接话。这个问题昨日家里也商议了，暂时还没结论。

    “方子可以卖。”

    程颂答得痛快。

    “关于作价小弟还没想好，倒是对章兄家如何经营有个建议。”

    “颂弟请讲！”

    刚刚章清说完，程颂就有了思路。谢驰提出的根本算不得难处。一道菜的馆子，那不就是中式快餐的雏形嘛！

    一份米饭一份面条，搭配几块排骨，再加份青菜，主副食都有了，还荤素搭配、营养丰富、制作简单，结账都快当。

    把快餐的经营模式给他俩讲解了一通，程颂又加了句：

    “起店名都不用费力，直接就叫‘章家蜜汁排骨饭’。客人一看一听就知道这店里有什么，省事得很。”

    章家蜜汁排骨饭？章清谢驰看向彼此，眼中闪现出一致的赞同。这主意，相当值得一试啊！

    “颂弟此法甚好，今日回去就与父兄商量，那这方子？”

    “方子我打算用来技术入股，章兄可与长辈们商议看看。”

    技术入股？说法有些新鲜，倒也能明白意思。章清点头，说明日给程颂回复。

    程颂说技术入股并没什么算计，他没做过买卖，纯粹就是不会定价。网络上，眼花缭乱的美食制作一搜一大把。不爱上网买本菜谱也花不了几个钱。

    可回到大琞，一张做菜的方子可能就是道致富密码。

    与其抹不开面子要个低价，那还不如不要，白送章清个人情。

    若要价太高，万一章家经营不善亏了钱，自己愿意退钱他们也未必会收，不退自己心中又过不去。权衡之下，技术入股、共担风险该是最好的选择。

    这日晚间，章家人聚在一处商议是否经营快餐铺子。

    秀才院，程颂正忙着给黎仁诚准备吃食。

    村里剩下的田地都施灌好了，他打算明日一早就出发，赶回去忙活家里的十亩地。

    “今日村民见我与黎秀才浇灌泥水，都说也要去山上铲土。少爷这肥田的法子真好。”

    连着两天下地干活儿，画砚胳膊腿酸疼，把院中的小矮凳搬来，坐到厨房门口捶着小腿和少爷说话。

    “法子好不好要等麦子收了才知道，记得提醒村民莫要紧着一处挖出大坑。”

    “少爷说过好几次，记得了。今日黎秀才也叮嘱大家了。不过佃农家中都没有车，要将土一筐一筐背下山，很是辛苦。”

    程颂嗯了声，将配好的香料倒入锅中。

    村里都是无房无地的佃农，应是无人舍得花钱买推车。

    昨天夜里强忍着疲惫，他穿回家仔细翻了翻那本懒人种植，确认了做肥料的方法。可即便确认了，他也不敢挨家挨户地宣传，就算去说也未必有人敢信。

    村里人愿意学着黎兄的做法尝试，也不冲他的秀才名头，而是这两年黎兄肯下辛苦，地里的收成不错，得了佃农的信任，否则只靠“书上看来的肥田法”，大家是万万不敢拿学田冒险的。

    “舅父家的土铲得如何了？”

    “今日王家兄弟给周大伯家运了十八车土，说是明早城门一开他们就上山，把剩下的土都铲来。下午周家两个哥哥卖完豆腐回来就去浇地了，周大伯也在地里忙了一日。”

    画砚接过少爷递来的柑橘，边吃边说。

    他最早称呼周家人是舅老爷、周夫人和表少爷，喊了两次就被卫氏掰过来了，让他就和学田其他孩子一样叫大伯婶子。

    做豆腐种地都是辛苦活儿，程颂打算一会儿去舅父家劝劝，让他们干脆把施肥的活儿包出去，不能硬扛着把身体累坏了。

    “少爷，明日我与牛娃虎子一同上山行吗？”

    牛娃是孙大家的大儿子，虎子是吴婶子三儿子，都和画砚差不多大。

    “你想上山帮忙还是玩，若是想玩，等下次休沐我带你上去看看。”

    “去帮忙！今日浇地，牛娃和虎子也帮我搅泥了，明日该换我帮他们了。”

    画砚一下挺直了小腰板，调门也拔高不少。

    他才没想去玩！

    “行，那你上山不能乱跑，跟着牛娃他们，也别上得太高，怕那林子里有咬人的虫蚁。”

    程颂不知道冬眠的动物几月醒，更不了解山上的深浅，怕他被狼叼了。反正画砚连虫子也怕，能吓住就行。

    “记住了！”

    “这酱肉可冷食，夹在蒸饼中味道应是不错。黎兄别不舍得，多放肉才禁饱。”

    “饼和肉吃多了容易渴，这几个梨子洗好了，还有这柑橘，都带在路上当水喝。”

    晚饭后，程颂给黎仁诚准备食篮，边装边叨叨。

    “不需这么多，回去就半日多的路程，以往路上也不吃什么。”

    独自租住两年多，黎仁诚早习惯了独来独往。每次从家中返回学田，最多带个杂粮饼子，从未试过有人如此周全地为他打点行程。

    见颂弟一样一样码入食篮，他嘴上推拒，心里却像揣了个暖炉，温热温热的。

    “带着吧，也不沉，这天气吃不完带回家也坏不了。”

    程颂没听他的，继续往背筐里装。大半天的路呢，纯徒步多辛苦啊！什么也不带，又不是急着逃命，哪能饿着赶路！

    “对了黎兄，回去后你打算如何取土？家中可有推车？”

    想起刚才画砚说的，他猜测黎仁诚回去取土也得用筐背。

    “家中附近也有山林，没有推车，多背几次即可。”

    果然！

    “黎兄家中兄弟多大年纪，可能帮忙？”

    “我家中还有大姐和两个幼弟，二弟今年十四，三弟与画砚一般大小。”

    那就是十岁左右，主力还是他自己，程颂默念道。

    “黎兄明早可否绕道去趟西城门？小弟有个建议，王家兄弟日日有人守在那市场，应是还有推车。黎兄过去租上一辆，推回家铲土，定能省下不少力气。”

    看出黎仁诚想说不用，程颂又抢着说道：

    “当日我与王小哥问过价钱，运货到远处的乡镇，重货才十二三文钱，你就只是租车，一日七八文应是足够了。就是租上半月，不过百文左右。”

    “如今粮价七文钱一斤，若肥料施灌及时，兴许一亩地就能增收十多斤，租车钱也就挣回来了。”

    黎仁诚压下差点出口的拒绝，垂眼沉默了片刻。颂弟算得很对，家中田地离山林不近，若仅靠自己和二弟每日背土，十亩地的施灌怕要月余才能完成。就算他不怕辛苦，也可能误了施肥的农时。

    “还是颂弟思虑周全，如此，明日我去找王家兄弟租车。”

    ……

    “租车一日五文钱。”

    王止笑着对二人说。

    惦记着尽快把周家要的土铲完，城门一开他们兄弟就来了。大哥二哥直接上了山，王止想着既然顺路，就提前把明日的干柴推来了，正赶上黎仁诚要去他家租车。