“那这‘肥’字从何说起？”

    “黎兄可还记得小弟熬制药膏时炼制过猪油？”

    “自然记得。原来‘肥’从此处来，多谢颂弟解惑。”

    黎仁诚放下肥皂认真道。

    作坊里工人多，肥皂肯定用得快。程颂一次做了不少，这五个竹筒的肯定够今日娃娃们洗澡了。

    他把肥皂切成小块儿后就和黎仁诚一起去田里了，辣椒西红柿的丰收景象自己还没见过呢，也是期待得很！

    “哇……哇……”

    “呜……呜，呜……”

    半个时辰后，蹲在田边，程颂满脸愁苦。心中的丰收喜悦荡然无存，全被小队员此起彼伏的哭声淹没了。

    擦汗怎么就不知道先摘手套呢？！

    趁着程颂安抚一个个哭包，早有准备的黎仁诚去最近的灌溉井打来两桶井水，掏出兜里的肥皂，让哭包们挨个过来洗脸洗手。

    “洗好了就别去摘辣椒了啊，非要去记得摘了手套再摸脸。”

    老妈子程颂挨个嘱咐。

    洗过之后没那么难受了，孩子们又对肥皂产生了浓厚兴趣，击鼓传花了没一会儿就把人全招回来排队了。

    洗手玩泡泡一个个乐得不行，这一会儿哭一会儿笑的，心累得小少爷想死一会儿。

    程颂与村民们制定的蔬果种植合作价是不论产量多少，每亩一千五百文包圆。

    保底价是按照杂粮亩产四石左右计算的，价钱已经不低了，就为了能让佃农们安心种菜。只是程颂没想到秋收增产幅度又提高了，部分种了豆子的人家每亩地的收入到了一千七百文。

    佃农每户最多租种二十亩学田，满打满算能差出三四两银子，买不下一口铁锅，于佃农们而言却是几百斤粮食钱。

    这个差价得补上。程颂又把全村人召集起来叭拉了一串感谢，实质的酬谢就是给种豆的农户每亩地多发一百文感谢费，种辣椒西红柿的每亩地多发三百文，算做风险补偿。

    一亩地一百文，十亩地就平白多领一千文。个别种豆的佃农可能对蔬果田地的补偿多有些不满，但毕竟自己也领了钱，而且他们就是怕有风险才种的豆子，现在也说不出什么。

    若是抱怨多了惹恼了程小郎君，把自己剔出合作名单岂不亏大了。想通了道理，佃农们都客客气气地把钱领走了，出了秀才院就开始议论明年种什么。

    丰收是喜悦，太丰收就是喜忧参半了，赶工制作的压力立时加大。

    看着院里一筐筐装得冒尖的辣椒西红柿，程颂心中溢满了对家政阿姨的敬意。没有冰箱里的有机良种，哪有现在的喜人丰收！

    后世的优良品种对上灌足了肥料的田地，再加上佃农们的精心耕种。程颂和黎仁诚算了算，保守估计辣椒西红柿每亩能收至少十五石，大概率能上二十石甚至更多。

    采摘刚开始，他们是参照第一天的收成推算出来的，误差应该不大。

    辣椒还好，考虑到西红柿的保鲜期，程颂彻底结束了果干制作，剩下的几百斤果子送到几个作坊给大家分了。城里的酱油作坊要马上分出人手制酱，制糖院也紧急变更成了制酱院，小队员依旧负责清洗和掏种子，其他人负责熬酱。

    院里又加砌了灶头，可就这样日日不停熬煮也撵不上西红柿成熟的速度。

    眼见满院人干得急急火火，每天的工作时间又有拉长的趋势，程颂只能抓紧想折。

    论省力肯定是拉去城里售卖，但地里这些虽说做酱消耗不过来，多余的拉去卖生果却又不大够瞧。而且西红柿既能算作蔬菜也能当水果食用。按蔬菜卖不好定高价，当水果卖怕是多数百姓买不起。

    反复思量后，程颂决定给章家铺子添道新菜，生果的售卖再多等一季。

    西红柿炒鸡蛋的扬名速度直接秒掉了蜜汁排骨，推出当日就受到了热烈追捧！

    这道菜极为平凡却也极为通吃，南北通吃，老少通吃，甚至咸甜通吃。推出没两天就火遍了全城，没办法，它新鲜呀！

    西红柿，没见过，炒鸡蛋，没吃过，那还不快去尝尝西红柿炒鸡蛋！

    西红柿卖给章家是三文钱一斤，比起其它青菜一文一斤甚至一文两三斤的价钱贵了不少，但章家一点不觉着。

    一份菜半斤西红柿，加上鸡蛋油盐成本不过五六文，十五文一份日日卖得飞快。

    有了章家帮忙，生果消耗的压力小了不少，但程颂并未轻松多少。当初一个西红柿的种子栽了半个秀才院，五月成熟后又种了几十亩。眼下取出的这些种子，学田的几百亩定是不够用了，加上辣椒种子，再有个万八千亩田地他都不愁。

    种子是不愁了，程小颂愁地啊！几千亩地去哪儿买啊……

    几日后。

    “程小郎君今日找哪位大人？”

    衙门口的差役都习惯了，有段日子见不着程颂都得念叨念叨。

    “烦劳，想找一下负责公厨的官差，我来送个菜。”

    ……

    大琞的地方官衙都有自己的公厨，每日为几位大人和衙役们提供一顿午食。

    县衙公厨的运转支出由上级州府拨款，拨下来的饭钱只够每日提供一顿清汤寡水的饭食，勉强比县学饭堂强上一些。

    这一日衙役们刚进公厨，不仅闻到了不同以往的饭菜香，连摆上桌的菜色都丰富了不少。

    以往这时节都是满眼各种绿，今日这桌上红彤彤一片。不但有近日正火的西红柿炒鸡蛋、没见过的西红柿豆腐汤，居然还有已经停售了数十日、早就馋上了的辣炒豆干！

    如此丰盛，难道是衙门进了什么偏财？

    “你想用这辣椒西红柿为县里……创收？”

    县丞学着程颂的新词问道。

    用过公厨今日的午饭，单筠有些头疼地在厅堂再次接见了程颂黎仁诚。刚才都在一处吃饭，其他大人也跟着过来了。

    “是，这两样菜蔬是当初我有幸从商人手中购得。听闻是产自西边，味道和做法都是特别，便想在县里多种一些。种好了兴许能成为长宁特色，多吸引些商贾来交易，让百姓和官府都能多些收入。”

    “种菜卖给商人？这西红柿似是不好贮藏啊。”

    主簿插话。

    “卖菜自然不行，就算存得住，用不了两年，别处买去取种也种出来了。学生说的创收是指用辣椒西红柿制的酱，而非鲜果。”

    制酱？听是制酱几位大人都点了头。程颂做的酱料他们都尝过，味道确实好。

    而且不用他再多解释，种菜就得买地，或是开荒。做酱也得雇人做工，他挣的银子多，交到衙门的钱就多，可不就是生财创收，振兴地方。

    很快想通的几位大人看向程颂的眼光又温和了好几分，连单筠心里的纠结都少了些。

    他的自评状已经写好，并写明了希望能继续留任长宁，决定和这小郎君一起扛一扛识字书可能带来的冲击。

    如今看来还得把这两样新作物也添上去，给程颂推动农事的功绩再加加码。

    想到这里，单筠再看程颂又顺眼了不少。

    “那今日你来府衙既是送菜，也是买地？”

    长宁周边的大片耕地分属几家大地主，其余的荒地都归属官府。单筠猜测那几家卖地给程颂的可能性不大。就算能卖，百八十亩的应是也不够用，否则他不会跑来县衙。

    “大人英明，学生就是来买地的，也不用上等田，买些荒地就可以，最好是中等田，不够的话下等田也行。”

    程颂高兴道。还没张口，大人就知道他什么打算了，真是机智。

    单筠懒得听他追捧。

    “那你想买多少？”

    “谢大人，不用太多，先来三千亩吧。”

    程小颂乍开一脸憨笑。

    三，三千亩？

    单筠：来人，把他给我轰出去！

    【作者有话说】

    感谢看文！

    小剧场：

    西红柿炒鸡蛋火爆一段时间后。

    “过些时做几只烧鸡解解馋。”程颂坐在院子里念叨。

    “烧鸡？”画砚眼睛亮了。

    “是啊，听说其它馆子也学着卖起了炒鸡蛋，虽然没有西红柿，葱炒蛋味道也不错。蛋用得多了，养鸡的自然也多，价钱定是要便宜。回头多买些来，少爷给做叫花鸡。”

    “叫花鸡？这名字不好听，要不做别的吧少爷。”

    画砚眨眼期盼道。

    “别的？什么鸡？”

    “炸鸡啊少爷！”

    一句炸鸡出口，其它娃娃也抬了头。少爷做得炸鸡可香了，就是不肯多做，与糖醋里脊一样，每月只给做一回。

    “驳回！油炸食品不会因为鸡多了增加供应，只有叫花鸡。”

    陈年往事（上）

    一张口就是三千亩, 这欠抽的买法差点把县令气撅了。

    县学的学田是六百亩，衙门里县令的职田最多，五百亩, 加上其他几位主官的合计不到一千五百亩。