这车大概要五六万的那种，有钱人！

    车库修好了嘛，外头胡同口就树了个牌子指示可以把车从大开的侧门开进去。

    当值的保安赶紧过去。

    对方大概是觉得要停进车库挺麻烦，就下车让保安帮忙停车。

    其它客人也都随之下车。

    咨客穿着春款旗袍工服过去引路。

    赵柯就是选的车技还可以的保安在这里守车子。

    他上了车很麻利的就停好了，然后把车子递给服务员用托盘送去包间。

    程澜点头，这个流程还可以。

    而且这个人她有些眼熟，想了一下才想起来是年前萧应待她去的郭家自助餐酒会她交换过名片的。

    不过，对方带着个年轻漂亮的女伴一路过去了，没看到她。

    她也就没过去打招呼。

    陈丽娜进去正好赶上午饭开饭。程颖赶紧拿碗给她添饭。

    她除了给程澜做助理，平时还在负责人事的工作。

    现在已经是三月底。

    12月1日入职的第一拨人最晚都已经在3月1日转正了。

    嗯，最晚的就两个：程伟和程英。

    其余的人表现好的元旦就转正了。

    其余的就算不是太积极，但也没什么掉链子的行为。2月1日集体转正。

    三月招聘的38人，也是一到三个月的试用期。

    大家都对看起来温和却很有原则的程颖比较客气。

    毕竟对她们来说，程颖也是老板身边的人了。

    舒姐笑道：“离这么近，你完全可以回家吃饭嘛。”

    “今天的课都在上午可以这么操作。有时候上午三四节、下午一二节，中午就最好在学校吃、睡一个小时再去上课。”

    十二个人一桌，通常是七荤四素。大家转动着餐桌吃饭。

    四川来的厨师，虽然暂时还没有给客人做菜，但已经在内部餐厅上岗了。

    十二个保安以及十五个从程家村来的员工，今天终于吃到了家乡味，吃到了甑子饭。

    程澜发现一个个都食量大增，多吃了半碗饭。菜里的汤汁都有人舀来泡饭吃了。

    还有沥米的米汤也被舀来吃完了。

    她过年回了四川一趟，吃到了川味的饭菜。这些人是实打实几个月没回去过了。

    这会儿是饭点，在这里吃饭的大多是上行政班的程浩、程芳、程颖等人，以及还没有正式上岗的方大厨等人以及小地主、舒姐的人。

    程澜刚放下饭碗，当值的小叶过来了。

    嗯，她也吃了三碗饭。

    小叶脸色不大好，程澜以为她受了客人的气便问道：“怎么了？”

    做服务行业的难免有受气的时候。

    如果不是太过分，能忍则忍。当然，忍无可忍那就无需再忍。

    小叶喝了一口水道：“老板，刚来的那个开车的大老板带的不是自己老婆。”

    程澜挑眉，“小三？”

    如今倒是也挺多这种的。有钱了就不规矩了，人性中的劣根性被放大。

    小叶道：“听那交谈的内容都不知道是三还是四了。您放心，我是进来脸才垮下去的。”

    她们无论如何不可能把客人拒之门外。

    因为一看就是人均消费应该很高的客人，所以小叶才过去准备亲自服务的。

    谁晓得刚走到包间门口就听到那女的缠着要买房子，还说‘你老婆如何如何’的话。

    她只能加重了脚步，让高跟鞋发出声响，然后进去微笑服务。

    “我给他们推销了两盘海鲜。”海鲜偏贵，而且烹饪简单。

    程澜道：“泥沙俱下啊。说实在的，咱们这样的高档餐饮场所，遇上这样有钱就变坏的男人太寻常了。”

    小叶道：“关键那个小三还是小四，她还很盯防我哦。以为谁都跟她一样喜欢走捷径么？”

    程澜经常给手底下这些骨干洗脑。不是，灌输独立自强的观点。

    她们都知道自己好好的干，将来是有机会继续升迁的。

    回头店多了，肯定需要的店长更多。店长之上还会有管几个店的人。

    行政那块也需要更多的管理人员。

    那收入就更可观了。

    就小叶现在，底薪75元，食宿补助20元，奖金跟着利润来。

    3月扣掉摊的开业成本和6000工服费后，估计还有20多元。

    那一个月也是120元了，北京平均工资才50元呢。

    小叶是程澜在街坊邻居里招的员工中最有发展前景的，算是给众人打的一个样。

    她的计划是回头让王千惠去上海开店，拿一份出差补助。然后把小叶升起来做北京的店长。

    嗯，王千惠头上的代字3月已经取掉，如今是北京店正式的店长了。

    底薪80，三月奖金估计是40多元，到手120多。

    但包吃包住，平常也经常穿工服，她能攒下100。

    不过，四月众人的奖金应该都会上个大台阶。

    小叶这个级别，包括另两个副店长和会计程浩、出纳程芳、人事程颖以及赵柯、齐欢。

    他们拿的奖金是利润的15。

    三月不摊6000工服费的话，各人奖金能多90元。

    王千惠的奖金是利润的2，原本奖金能多120的。

    四月、五月都只有常规的开店成本摊分，到时候大家的奖金就可观了。

    这些她们自己心头也是有数的。

    至于六月，到时候又该摊夏装工服的费用了。

    但功夫穿三年应该没问题的。

    小叶巴拉巴拉说了几句，把情绪宣泄了出来。自己把嘴角往上提了提，继续出去值班了。

    程澜忍不住笑了笑，“这个处理方式很不错啊！”

    给没什么道德的客人推销比较贵的菜色，既宣泄情绪餐馆又能多赚。

    第一轮吃饭的一桌人下桌了。绝大部分是昨天从成都来的人。

    旁边又坐满了两桌，这是上晚班的员工。内部餐厅的杂工开始上菜。

    吕大厨之前拿的是利润的5作为奖金，二月、三月的利润差不多都是两千多块。

    这样算下来只有四百多。他就都还是拿500的保底。

    四月他自己也在偷偷盘算，按三月不摊工服费用算的话他能到手700多。

    但四月要增加川菜了，川菜的利润跟他没什么关系。

    所以他觉得老板应该会有所调整，但肯定不能比700少。

    他前几天得知会再来个方大厨就问过程澜怎么个调整法了。

    程澜回答他要想一想，但保证不会让他收入减少就对了。

    吕大厨如今也还是程氏私房菜馆的招牌呢。

    程澜一直是以养士的心态在对待他，这让他感觉很好。而且出来这三个月收入确实翻倍了，眼瞅着还能长得更多。

    所以吕大厨也还算安心的在这里待着了。

    楚锦程和舒姐得知程澜给出去的分红有些咋舌，“你这是差不多是20的利润都给下属了啊。”

    程澜端着八宝茶笑道：“不然你以为他们怎么会都当成是自己的事业这么上心？想要马儿跑，就得给马儿吃草啊。”

    舒姐点头，“那倒是，一个个都很有活力和责任心。”

    程澜看看表，“一会儿两点半开始选人吧，到时候晚班的人也上班了。”

    早班和晚班有两个小时的重合时间。

    半个小时用来交接，另外一个半小时用来准备晚上旺场的菜。

    舒姐道：“你最多能给我多少人？”

    “十二个，男的四个、女的八个。”

    舒姐点头，她就是以女装为主的。

    不过，“每天抽调那么多人离开两个小时，不影响你的生意么？”

    程澜已经问过程颖了。她是人事嘛，除了行政事务还负责给众人排班表。

    “嗯，可以的。”